Aujourd'hui je vous donne la recette que j'ai faite avec les moules à flan de

"ATTITUDES NEWS",

j'ai fait un flan tricolore avec (poivrons,tomates, courgettes, chèvres) avec une chantilly au paprika.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poivron rouge

1 courgette

1 tomate

1 buche de chèvre sans la peau

15cl de crème liquide

3 oeufs

sel poivre

1 pointe de piment d'espelette

basilic haché (5 belles feuilles)

Chantilly :

20cl de crème liquide entière froide

2 cuillères à café de paprika (ou plus ou moins selon les goûts)

sel poivre

1 pointe de piment d'espelette.

Préparation :

laver les courgettes, les couper en dés sans oter la peau, faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive,saler, poivrer et  rajouter un peu d'eau car il ne faut pas de coloration de la courgette, rajouter en en cours de cuisson si neccessaire. Laisser refroidir et mixer et réserver dans un petit saladier ou bol.

Laver les poivrons et les couper en dés , les faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile saler et poivrer puis rajouter un peu d'eau meme principe que pour les courgettes. Laisser refroidir, mixer et réserver dans un saladier.

Laver la tomate, couper les en dés, faire revenir à petit feu sans coloration, une fois refroidi mixer et réserver dans un bol.

Préchauffer le four à 200°

Préparation de l'appareil à flan :

couper le chèvre en petits morceaux, rajouter un peu de crème et mixer avec le basilic. Dans un saladier battre les oeufs, rajouter le mélanger crème+fromage de chèvre et le restant de crème, la pointe de piment d'espelette.

Diviser cet appareil dans les 3 saladiers. Bien mélanger chaque saladier, goûter et rectifier l'assaisonnement si neccessaire.

Dans le moule à flan mettre 2 cuillères à soupe de tomates,2 de courgettes, 2 de poivrons.

 Cuire 30mn à 180°. Laisser refroidir les flans.

Chantilly :

monter 20 cl de crème liquide froide en chantilly, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café de paprika 1 pointe de piment d'espelette, remuer.

Prendre une poche à douille et déposer la chantilly sur le flan. parsemer de paprika pour la décoration. C'est prêt!!!

 flan salé, courgette, tomate, poivrons, entrées

  Je remercie mon partenaire

cette recette est idéale en apéritif ou en pique-nique aussi. A servir bien frais. C'est une recette que j'ai trouvé sur petitchef il y a quelques temps déjà et que j'ai faite dimanche avec le gâteau de ma fille :-) .

Ingrédients :

1 baguette

1 fromage au noix ou au fines herbes selon vos gouts (125g)

100g de beurre ramolli

2 cuillères à soupe de moutarde forte

12 cornichons

2 oeufs dur coupés en dés

2 tranches de jambon (ou thon ou saumon...)

150g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Couper la baguette  sur le côté (comme si vous faisiez un sandwich ne couper qu'un côté) sans enlever les croûtons.

 sortez la mie.

 garnir la baguette avec tous les ingrédients préalablement mélangés dans un grand bol.

refermer le tout et presser bien pour que la baguette reprenne sa forme initiale. Enrouler la baguette de papier aluminium en serrant bien .

Enfourner à 180° pour 20 à 25mn.

Laisser bien refroidir à température ambiante.

Une fois refroidi , le mettre 1 jour au réfrigérateur en laissant le papier aluminium autour.

Le lendemain couper de fines rondelles avant de servir. Bon appétit!!

baguette fourrée, jambon, apéritif, entrées, pique-nique

Un petit rafraîchissement de saison:-)

 Pour 2 personnes :

200g de pastèque

1 pamplemousse rose

2 pêches

2 cuillères de confiture d'abricots

éplucher et couper en cubes la pastèque, enlever les graines noires, mixer et passer ensuite dans un chinois pour enlever tous grains eventuels , remettre dans le blender ajouter le pamplemousse coupé en dés, les pêches et les 2 cuillères de confitures d'abricots, mettre au frais (ou ajouter quelques glaçons). C'est prêt!!

smoothie, pastèque, pamplemousse, pêches, boire

une délicieuse gourmandise pour un dessert rafraîchissant et tout doux.

préparation :

10mn

cuisson : 1 heure

Ingrédients

6 jaunes d'oeufs

50g de sycre

25cl de crème liquide

20cl de lait frais

3 cuillères à soupe de sirop de rose de mon partenaire

sucre glace pour le décor

8 pétales de rose non traitée (facultatif)

Préparation :

préchauffer le four à th5 (150°).

humidifiez 4 petits pots allant au four, égoutter mais ne pas essuyer.

chauffer le lait à petit feu. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporer le lait tiède sans cesser de remuer, finir en rajoutant la crème liquide.

Passer au tamis et parfumer avec le sirop de rose.

Verser la préparation dans les petits pots, cuire 1 heure au four dans un bain-marie.

Laisser refroidir à température ambiante et décorer avec les pétales de rose saupoudrés d'un voile de sucre glace. C'est prêt!!!

entremets, sirop de roses, dessert

Je remercie mon partenaire

j'ai testé ce délicieux sirop de roses. 

Cette semaine dans mon colis bio de mon maraîcher j'ai eu de jolies carottes , j'ai concocté un gaspacho de carottes épicé au cumin pour rehausser le goût .Un velouté froid ou chaud selon vos envies, j'ai aimé son onctuosité .

Avec cette recette je participe au défi fraicheur du mois d'aôut du blog :

Un pas sur un autre.

Ingrédients :

500g de carottes

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de cumin

de l'huile

50cl de bouillon

15cl de crème liquide de soja

sel poivre du moulin

Préparation :

éplucher les carottes, l'échalote, couper les en petits tronçons.

Faire fondre dans un peu d'huile l'échalote. Ajouter les carottes et le cumin , faire cuire 5minutes puis ajouter le bouillon, l'ail, le sel et cuire 15 minutes à petit feux(vérifier que le bouillon ne s'évapore pas trop, sinon rajouter un peu d'eau). Verser la crème , faire mijoter 3 minutes. Mixer le tout.

Répartir dans des verrines et décorer selon votre goût.

gaspacho, carottes, cumin, soupe