Un petit gâteaux bien délicieux , rapide à préparer, moelleux à coeur, il fera le bonheur de votre goûter. Un grand classique :-) .
Recette "Biscuits et petits gâteaux" (livre).
Préparation : 10mn
réfrigération : 20mn
cuisson : 17 mn
Pour une vingtaine de gâteaux :
200g de poudre d'amandes
150g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
2 gouttes d'extrait d'amandes amères
sucre glace décor
Préparation :
Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre en poudre.
Dans un autre saladier battre les blancs d'oeufs à la fourchette pour les détendre. Ajouter l'extrait d'amandes amères, puis le mélange précédent (poudre d'amandes et sucre.
Bien remuer et mettre 20 minutes au moins au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160¨thermostat 5-6. Mettre une feuille de papier sulfurisé. Former des boules de pâte de la grosseur d'une noix avec vos mains mouillées et déposer sur le papier sulfurisé, espacer les et aplatir légèrement.
Saupoudrer vo gâteaux de sucre glace au travers d'une passoire fine.
Enfourner à mi-hauteur du four pour 17mn (à surveiller selon le four) il faut qu'ils soient très légèrement dorés.
Ils doivent rester moelleux à coeur, décoller du papier sulfurisé quand ils sont froids. Conservation dans une boite en fer. Avec un bon thé c'est parfait :-)
amaretti, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, petits gâteaux, goûter, extrait d'amandes
amaretti, poudre d'amande, blanc d'oeuf, sucre, sucre glace, extrait d'amandes, gâteau, fêtes
/fdata%2F5442119%2Favatar-blog-1293332982-tmpphpVBd7g4.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F5442119%2F%2Favatar-user-4751406-tmpphpXdu4mx.jpeg){kind=avatar}
