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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 07:59

Un recette délicieuse à base de crozets, un plat qui a encore sa place sur la table vu le mauvais temps:-).

 

 CROZIFLETTE-1.jpg

CROZIFLETTE-2.jpg

 

Ingrédients

300g de crozets aux 3 céréales Bio Alpina

crozets.jpg

4 tranches de jambon cru coupées en lanière

1 oignon

3/4 de reblochon

50cl de crème fraiche légère pour moi.

 

Préparation :

Cuire dans un grand volume d'eau salée (légèrement) les crozets pendant 15 minutes.

Faire suer l'oignon ciselé dans une poêle.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin arroser de crème fraîche, ajouter ensuite les lanières de jambon et l'oignon.

Répartir sur le dessus le reblochon coupé en tranches et enfourner pour une dizaine de minutes à four chaud (180°).

C'est prêt!!!

 

Je remercie mon partenaire :

Lg H RVB

 

 

 

recette de cuisine croziflette, crozets, jambon cru, crème fraiche, reblochon , plat montagnard

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 07:50

une spécialité savoyarde revisitée avec des pâtes ici coudes rayées mais vous pouvez utiliser des pennes ou autre pâtes qui se tiennent bien à la cuisson, une tartiflette onctueuse au bon goût de fromage,un repas complet avec un seul plat..


  SOURCE ET INSPIRATIONS: magazine cuisine actuelle.

 

TARTIFLETTE-AUX-PATES-ASSIETTE.jpg

TARTIFLETTE-VERSION-COQUILLETTES.jpg

Pour 4 personnes

préparation : 15 mn

cuisson : 255mn

 

Ingrédients :

400g de coudes rayées ou pennes

100g de lardons fumés

1 oignon

10cl de vin blanc sec

1/2 reblochon

10cl de crème liquide

piment d'espelette

sel

 

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

Couper le reblochon en tranches.

Dans une poële faire revenir les lardons avec les oignons quelques minutes, ensuite verser le vin puis la crème, remuer et faire réduire la sauce 3 minutes à feu moyen.

Mélanger les pâtes à la sauce.

Beurrer un plat à gratin, verser les pâtes et couvrir de tranches de reblochon , parsemer de piment d'Espelette.

Faire gratiner  quelques minutes (5 mn) à surveiller selon le four en position grill. Servir juste après.

 

tartiflette, coudes rayés, lardons, crème, reblochon, cuisine savoyarde

tartiflette aux pâtes, cuisine montagnarde, lardons, vin blanc sec, crème, piment d'espelette, cuisine savoyarde

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 08:30

Il me restait un potimarron , du fromage à tartiflette , je suis partie inspirée d'une recette vue sur "Prima" que j'ai réajusté à mon réfrigérateur :-) c'était bien bon chaud et réconfortant, le genre de plat dont nous raffolons en ce moment.

 

 

potimarron-farcis-a-la-creme-de-tartiflette.jpg

 

 

potimarrons-a-la-creme--tartiflette-1.jpg

 

Pour 4 personnes

préparation : 15mn

cuisson 40mn

Ingrédients :

2 potimarrons moyens

40cl de crème liquide

300g de fromage à tartiflette (ou reblochon)

noix de muscade râpée

fleur de sel

poivre 5 baies du moulin

 

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°)

Couper le chapeau des potimarrons et creuser à l'aide d'une cuillère pour oter les graines. Saler et poivrer.

potimarrons-creusage.jpg

Verser la crème liquide à l'intérieur, coupe le fromage à tartiflette en cube en enlevant la croûte, puis répartir les morceaux dans les potimarrons. Poivrer à nouveau et râper un peu de noix de muscade.

Placer les potimarrons dans un plat et enfourner pour 40 minutes , jusqu'à ce que ce soit cuit et que la crème commence à dorer.  Servir chaud, bon appétit!!!

 

: potimarrons, tartiflettte, crème, plat d'hiver, cuisine montagnarde, potimarrons farçis

 

potimarron, tartiflette, cuisine montagnarde, crème liquide

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 07:13

Un plat bien réconfortant pour les soirées d'hiver :-) je m'en lasse pas.

 

TARTIFLETTES.jpg

 

Pour 4 personnes :

1 reblochon

1 kilo de pommes de terre

500g d'oignons

300g de lardons

15cl de vin blanc

poivre du moulin

 

Préparation :

Tout d'abord faire cuire les pommes de terre (15mn), une fois cuites les éplucher.

Faire revenir les lardons à sec dans une poële antiadhésive, les enlever une fois cuit et incorporer les oignons émincés dans la poele pour les faire revenir à feu vif au début puis plus doux.Une fois les oignons cuits,verser le vin blanc  et laisser l'alcool s'évaporer. Les oignons doivent bien être imprégner.

Répartir la moitié des oignons dans le fond du plat ainsi que la moitié des lardons. Couper les pommes de terre en tranches et disposer les dessus, puis répartir le reste d'oignons et de lardons.

Couper le fromage en 2, puis couper chaque moitié horizontalement et disposer les 4 morceaux croute vers le haut. Poivrer légèrement mais ne pas saler.

Enfourner pour 20/25 minutes four à 200°. (à surveiller selon les fours), le fromage doit être fondu et légèrement doré.

Excellent appétit.

 

tartiflette, plat savoyard, reblochon, pommes de terre, lardon, oignons

 

 

 

     

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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