Une version salée de gaufres qui changent des muffins ou cupcakes soit en entrée ou en apéro en version mini.

Temps : 15mn

temps de repos : 1 heure

cuisson : 3mn par gaufre (selon la puissance du gaufrier)

Ingrédients pour6/8 :

500g de farine

4 oeufs

150g de beurre

40clde lait

sel, poivre

10g de sucre

1 sachet de levure

un peu d'huile pour les plaques à gaufre

garniture à votre choix :

Pour moi dans 2 bols distincts :

saumon/chèvre (100g de chaque à peu près)

et

100g de lardons + 4 bâtonnets de fromage coupé en tronçons (vous pouvez remplacer par du gruyère rapé ou crème de gruyère)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, sel et poivre. Incorporer ensuite les oeufs battus, le beurre fondu et le lait.  Laisser reposer 1 heure.

Avant de faire les gaufres, ajouter la pâte à gruyère et les lardons. J'ai fait ma préparation dans 2 bols et mélanger dans le premier lardons, bâtonnets de fromage et dans le deuxième le saumon coupé en dés et les tronçons de  chèvre.

Faire chauffer votre gaufrier et bien huiler les plaques à chaque fournée.

Cuisson à surveiller (pour moi 3 minutes). Excellente dégustation!!!

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 Cette recette de pancake m'a emballé , je l'ai vu dans le magazine cuisine recette du marché, une recette gourmande pour un 4 heure réussi. Testé et approuvé par la tribu:-)

Façon croque-monsieur en forme de coeur pour la St Valentin

préparation :15 mn

cuisson 25mn

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

250g de farine

7 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de noix de coco

1 pincée de sel

20g de beurre demi-sel fondu

30cl de lait

2 oeufs

5 cl d'huile neutre pour graisses la poêle à blinis

1 boîte d'ananas

Préparation :

tout d'abord séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le lait, le beurre fondu et le sel, puis ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux.

Monter les blancs en neige et l'incorporer à la préparation.

Faire chauffer votre poêle à blinis huilée sur feu moyen et verser 1 louche de pâte, laisser cuire environ 2mn jusqu'à l'apparition des petites bulles, et retourner les pancakes et laisser cuire encore 1mn.

Une foie les pancakes terminés, faire dorer dans une poele les tranches l'ananas en mettant 4 cuillères à soupe de jus d'ananas et 4 cuillères de sucre roux jusqu'à avoir un caramel léger. Bien les retourner pou rque les tranches soient sirupeuses.

Dresser façon hamburgers en alternant les tranches d'ananas et de pancakes, arroser de sirop et déguster!!! vous pouvez éventuellement servir une boule de glace vanille. Excellente dégustation.

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Je n'avais jamais essayé le lait ribot et donc j'ai fait mes premières crèpes avec , elles étaient légères et bien moelleuses, à refaire sans hésiter.

Source : Journal des Femmes (mathilde Domergue) pour la pâte de base à laquelle j'ai rajouté du sucre et un peu de rhum.

avec une pièce d'or dans la main gauche  faire tourner sa crêpe en faisant un voeu :-) faute de pièce d'or un euro a fait l'affaire!lol!

Pour 4 personnes :

200g de farine

300 ml de lait

300ml de lait fermenté

2 gros oeufs

1 pincée de sel

 Ce que j'ai rajouté

2 cuillères à soupe de sucre

un peu de rhum

Pour le caramel beurre salé :

115g de sucre en poudre

10cl de crème fleurette

50g de beurre demi-sel

quelques tranches de pain d'épices (8 tranches)

Préparation :

Dans un saladier incorporer la farine , faire un puit, mettre les oeufs et le sel. mélanger un peu et progressivement ajouter les laits. La pâte doit être bien lisse.

Cuire dans une poele avec un peu d'huile vos crèpes.

Faire votre caramel beurre salé. Dans une casserole faire fondre 100g de sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré, retirer du feu et ajouter 50g de beurre, bien remuer puis ajouter la crème fleurette. Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

Couper les tranches de pain d'épices en petit dés et les aire dorer dans une poële anti-adhésive avec 10g de beurre.

Servir les crêpes bien chaudees, les arroser de caramel beurre -salé et de petits croutons de pains d'épice.

Excellente dégustation:-)

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Aujourd'hui comme c'est la tradition nous faisons sauter les crèpes, sans oublier le louis d'or dans la main gauche , bon faute de louis d'or j'ai trouvé 1 euro dans le porte-monnaie :-) cela ira. Hier je vous ai proposé une version salée, aujourd'hui ma version sucrée.

Pour la pâte à crèpes :

150g de farine+100g de maïzena

3 oeufs

1/2 litre de lait

30g de sucre

1 cuillère à soupe d'arome pistache liquide

2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop épaisse)

mettre la farine+maizena+oeufs+ lait petit peu par petit peu. Ajouter la cuillère soupe de pistache liquide.

Laisser reposer 1 heure.

Faîtes cuire vos crèpes et virevolter si vous êtes douée sans oublier le  louis-euro :-) dans la main gauche.

Pour la crème chocolat :

100g de chocolat

20cl de crème liquide épaisse

Faire bouillir votre crème et ajouter le chocolat concassé. Voilà c'est tout simple.Votre crème est prête. Fourrer votre crèpe de la crème chocolat.

Bonne dégustation!!!

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