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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 09:55

une gourmandise à la fleur d'oranger  que l'on peut déguster pour le mardi-gras qui changent des beignets et bugnes . Bon mardi-gras :-)!!!

 

 

 

OREILLETTES-DE-NOEL.jpg

 

 

 

Pour 8 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 à 3 minutes par poelée

 Repos de la pâte : 2heures

Ingrédients :
 500 g de farine
10 g de levure chimique
4 oeufs entiers
130g de sucre semoule

 200g de beurre
5 g de sel
1/2 citron râpé, 1/2 orange râpé
2 c à soupe de fleur d'oranger
1 litre d'huile de friture

 

Préparation :

Dans un saladier, bien mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées.
Ne pas trop travailler la pâte. Incorporer le plus vite possible les oeufs, le sel, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Laisser reposer la pâte 30mn au réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à oreillettes en une mince épaisseur. Avec une roulette, découper des bandes en losanges. Les laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

OREILLETTES-DEMONSTRATION.jpg

Faire chauffer l'huile de friture.

Dans l'huile chaude, faire frire les losanges en les retournant dès que l'oreillette commence à dorer.

 

Les sortir avec une écumoire. Les étaler sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace avant de servir.  Excellente dégustation !!!!

 

oreillettes , beignets, noël, oeufs, sucre, lait  

 

oreillettes, fleur d'oranger, mardi-gras, bugnes, dessert de fêtes

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commentaires

Julia T 12/02/2013 19:01

C'est tellement appétissant! C'est pas gentil ça, tu me donnes faim, coquine! Bises mon aminaute!

sotis 12/02/2013 17:36

encore une gourmandise à l'aquelle je ne saurais résister!!!! bisous

samar 12/02/2013 14:43

mm les oreillettes maman en faisait souvent va falloir que j'en fasse un jour !! j'adore !!
grosse bise mon aminaute

LadyMilonguera 12/02/2013 10:48

Je t'en piquerais bien une ou deux...

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