Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 08:49

Une recette plutôt light à base de fromage blanc de miel et fruits déshydratés, séchés. Une recette vue sur le net "journal de femmes". J'ai mis des cranberries bio, mangues et framboises déshydratés (mais à votre libre choix)

 

semifreddo-au-fromage-blanc-et-fruits-seches1.jpg 

 semifreddo-au-fromage-blanc-et-fruits-seches3.jpg

 

 

 

 

Préparation : 10 mn

repos : 3h

 

Ingrédients :

4 pots de fromages blancs de 100g

3 cuillères à soupe de miel liquide

1 poignée de cranberries bio de mon partenaire BIENFRUITS

1 poignée de mangues deshudratés de mon partenaire BIENFRUITS

1 poignée de framboises deshydratés de mon partenaire BIENFRUITS

quelques fraises pour faire le coulis avec 50g de sucre.

 logo bienfruits

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec les fruits secs et le miel. Remplir des moules et entreposer au congélateur 3 heures.

Mixer les fraises et le sucre pour faire un coulis et mettre au frais.

Au moment du dressage , démouler et laisser fondre légèrement, servir avec le coulis de fraise. Excellente dégustation!!

 

semifreddo-au-fromage-blanc-et-fruits-seches.jpg 

  libefood

a aimé  (thème ailleurs)

Capture-semiffredo.PNG

 

semifreddo, framboise deshydratee, mangues séchées, fraises fraiches, cranberries bio séchées, dessert glacé

 

semiffredo, fromage blanc, fruits séchées  

 

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 08:45

 

et oui rien que cela :-) aujourd'hui dans le sud-ouest les températures grimpent , j'envoie au passage un peu de soleil à celles et ceux qui n'en ont pas , je partage enfin peut-être pas tout car ma glace oréos/coco et pépites de chocolat je sais pas si je vais la partager, enfin la recette je veux bien mais la glace.....

 

glace-coco-oreo-142.jpg

 

 

    GLACE-COCO-OREO-2-138.jpg

 

Ingrédients :

1 boite de lait de coco de 40cl +10cl de crème liquide

100g de sucre

60g de coco râpé

2 jaunes d'oeufs

15cl de crème fraîche liquide

8 oréos coupés grossièrement (ou cookies si vous n'avez pas d'oréos)

50g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Chauffer le lait de coco+10cl de crème liquide.

En attendant dans un saladier on mélange le sucre, la noix de coco râpée et les jaune jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

 On ajoute petit à petit le lait de coco chaud et on remue énergiquement, on remet à chauffer ce mélange sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Pour terminer ajouter la crème frâiche liquide (15cl). Laisser refroidir.

Une fois refroidie, mettre dans la sorbetière la crème et laisser tourner (selon notice du constructeur). On ajoutera les oréos coupés au bout de 15mn pour ne pas qu'ils soient au fond ainsi que les pépites de chocolat. Ensuite mettre au congélateur Excellente dégustation!!!!

 

 

Recette sélectionnée par

libefood

 

      le 14/06/2012 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

 

tags :glace, oreos, coco, dessert, pepites de chocolat

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 10:11

Un envie de douceur et de fraicheur, on mélange les 2 et on obtient ce sandwich glacé à tomber. Recette tirée de mon livre "un goûter à New York"

 

SANDWICH-GLACE432.jpg

 

recette sélectionnée par libefood

préparation : 20 minutes

repos : 1h15

cuisson : 11 minutes

une vingtaine de sandwiches

 

Ingrédients :

225g de beurre doux ramolli

250g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 gros oeuf

1 gros jaune d'oeuf

75g de cacao en poudre

420g de farine T65 ou T55

2,5 cuillères à café de levure chimique

2 pincées de sel

cassonade pour saupoudrer les biscuits après cuisson

 

Garniture :

12 boules de crème glacée de votre choix

 

Préparation :

Dans un robot mette le beurre, le sucre, battre énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien aérée. Ajouter la vanille, l'oeuf, le jaune d'oeuf et tous les autres ingrédients secs, battre à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien mélanger.

Si vous voulez des sandwiches avec une forme ronde : former 4 boudins de 4cm environ et emballer dans du film plastique, ces boudins seront recoupés pour la cuisson dans une épaisseur de 1,5 cm à peu près pour la cuisson.

Si vous désirez des sandwiches rectangulaires : mettre la pâte au frigo sans faire de bûches, l'aplatir avec un rouleau bien fariné sur une surface recouverte de papier sulfurisé , découper des rectangles à l'aide d'un couteau et d'une carte plastique lisse et farinée (exemple carte de fidélité magasin).

 

Pour la cuisson :

préchauffer le four à 175°.

une fois découpés déposer vos gâteaux (rectangulaires ou ronds) dans la plaque du four  recouverte de papier sulfurisé, cuire environ 11 minutes à surveiller selon le four. Ils faut qu'ils soient bien fermes et gonflés.

Un fois sorti du four les saupoudrer de cassonnade. Laisser refroidir à température ambiante.

 

Ils ne vous restent plus qu'à insérer votre boule de crème glacée entre les 2 biscuits, pour glace au nutella recette ICI  et de déguster!!!

 

img038.jpg

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

sandwiches glacé, glace au nutella, oeufs, farine, goûter, gâteau

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 09:08

encore une chaude journée, pour moi pas de fourneaux c'est journée congélo :-)

Une crème glacée bien onctueuse et sans cuisson. J'ai testé la pâte à tartinerbio  aux noisettes de mon partenaire Perlamande. Une crème glacée très gourmande et bienvenue avec cette chaleur.

 

collage-2_2012-08-23_09-08-42.p.jpg

 

Ingrédients :

200ml de lait entier

100ml de crème liquide

 40g de sucre

3belles cuillères à soupe de pâte à tartiner au noisette de mon partenairelogo perlamande

 

 

Préparation :

On commence par bien délayer le nutella dans le lait.

On incorpore la crème et le sucre.

On verse le tout dans une sorbetière programmée pour une trentaine de minutes.

Mettre dans un bac et placer au congélateur 2 heures.

Excellente dégustation.

 

 

Je remercie beaucoup mon partenaire logo perlamande


Rendez-vous sur Hellocoton !

glace, nutella, crème, lait, crème glacée, sucre

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 10:39

La saison des figues est là et dès que je m'approche du figuier il y a une odeur que j'adore. Tout cela pour vous dire que pour ma première récolte et vu la chaleur ambiante j'ai décidé de commencer le festival par un sorbet.

SORBET-A-LA-FIGUE332.jpg

SORBET-FIGUES-COUPE-jpg.jpg

 

Ingrédients :

500g de figues fraîches violettes

1/2 jus de citron

50g de sucre

20 cl d'eau

1 blanc d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

commencer par laver les figues, les couper en 4. Dans une casserole verser les 20cl d'eau, les figues, "les sucres" et le demi-citron. Faire cuire à petits feux une vingtaine de minutes. Une fois cuite, laisser refroidir la préparation.

Pendant ce temps là monter le blanc en neige ferme et le réserver au frais.

Une fois la préparation refroidie, mixer au blender.

Mettre cette préparation dans la sorbetière et faire turbiner 15/20 minutes, sortir lorsque la consistance a bien épaissie. Verser dans un bac, rajouter le blanc d'oeuf en neige et remuer délicatement pour amalgamer le tout et mettre au congélateur 2 heures. Excellente dégustation:-)

 

 

sorbet, glaces, figues, oeufs, sucre vanillé, dessert

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 10:04

 

Aujourd'hui c'est glace barbe à papa avec cette recette je participe au défi "fête foraine" http://recettes.de/defi-fete-foraine. Recette prise sur dans journal des femmes. Testée et approuvée une glace onctueuse et délicieuse, une parfaite régression assumée :-)

 

 

 

 

 GLACE-BARBE-A-PAPA.jpg

 GLACE BARBE A PAPA 1

 Ingrédients pour 6 personnes:

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre en poudre

1 cuillère à caé de maïzena

30 cl de lait

20 cl de crème fraiche

12 cuillères à soupe de sirop BARBAPAPA de mon partenaire cooltext632783188-thumbnail

 5 gouttes de colorant rouge (facultatif) pour la couleur

 

Préparation :

dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena, ajouter une cuillère de lait ou + jusqu'à ce que la consitance soit bien lisse.

Mettre le lait à bouillir , puis répartir sur le mélange oeufs+sucre+maïzena en fouettant énergiquement . Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu minimum en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Mettre cette préparation dans un saladier et attendre le refroidissement complet. (entreposer au réfrigérateur ).

Fouetter la crème et l'incorporer à la préparation refroidie sans oublier le sirop de barbe à papa et le colorant.

Verser le tout dans des moules à glace ou un bac, congeler pendant au moins 6 heures.

 

  

defi-fete-foraine-logo.png

mes remerciements à mon partenaire

 cooltext632783188-thumbnail

 

glaces, barbe à papa, dessert

 

 

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 10:30

En ce moment je suis en mode glace active aujourd'hui c'est "glace aux carambars" , active et en douce régression:-), j'adore la glace aux carambars:-). recette prise sur cuizine AZ.

GLACE-AU-CARAMBAR-2.jpg

 

Les ingrédients pour 0,5l à peu près.

14 carambars au caramel

1/2 litre de lait

4 jaunes d'oeufs

10cl de crème fraîche liquide

20g de sucre en poudre

 

Préparation :

faire bouillir le lait avec la crème fraîche.

Incorporer 12 carambars à cette préparation et laisser fondre  en remuant fréquemment.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs+le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Quand les carambars sont totalement fondus, verser le lait au caramel sur le mélange oeufs/sucre et mélanger .

Laisser refroidir complètement cette préparation puis mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.

Quand le mélange est bien frais, couper les 2 carambars restants en petits bouts (essayer de les tordre ce sera un peu plus facile). Incorporer à la préparation. Faire tourner votre sorbetière 15 à 20 minutes. C'est prêt!!!

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article
28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 10:00

Une glace déjà vu sur beaucoup de sites, j'avais envie de l'essayer et je n'ai pas été déçue  gourmande que je suis!, le beau temps et la chaleur m'ayant donné une excuse pour faire un dessert  onctueux rafraîchissant  et gourmand.

 

  images-blog-016.jpg.jpg

  

 

 

 

Ingrédients 1/2 l  de glace:

40cl de lait

15cl de crème liquide

160g de fraise Tagada

20g de sucre

4 jaunes d'oeuf

 

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème (ne pas faire bouillir le mélange lait+crème) .

Couper grossièrement les fraises et verser dans le mélange chaud lait+crème. Laisser fondre les fraises.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre. Ajouter au mélange lait+crème+fraises et mixer.

Laisser refroidir et mettre à la sorbetière (selon indication du constructeur) 20mn pour moi. Mettre dans un bac au congélateur quelques heures. Bonne dégustation!!!

GLACE-AVEC-CUILLERES.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
cuisine et partage - dans glaces
commenter cet article

Présentation

  • : CUISINE ET PARTAGE
  • CUISINE ET PARTAGE
  • : cuisine et partage : une cuisine simple,cosmopolite, ensoleillée et épicée comme je l'aime. Bienvenue dans mon coin cuisine:-)
  • Contact

Profil

  • cuisine et partage
  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon  voyage culinaire!!!
  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon voyage culinaire!!!

Texte Libre

Recherche

tableau de conversion

   

 

 

 

°Celsius

°Fahrenheit

Thermostat 1

30°C

85°F

Thermostat 2

60°C

140°F

Thermostat 3

90°C

195°F

Thermostat 4

120°C

250°F

Thermostat 5

150°C

300°F

Thermostat 6

180°C

350°F

Thermostat 7

210°C

410°F

Thermostat 8

240°C

460°F

Thermostat 9

270°C

520°F

HELLOCOTON

Retrouvez christine81 surHellocoton

Pages

hellocoton

span style="display:block;Rendez-vous sur Hellocoton !