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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 10:07

Une recette de frittata courgettes menthe prise du livre "21 menus pour garder la ligne"  :-)

 

images-blog-658.jpg

 

 

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

cuisson : 10 mn

 1 poêlon résistant au four

 

Ingrédients :

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 oignon rouge émincé

350g de courgettes coupés en dés

6 oeufs

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de menthe ciselée

sel , poivre (de sishuan) de l'ile aux épiceslogo petit l'ile aux épices

 

 

 

 

 

Préparation :

Dans un grand poêlon antiadhésif allant au four, faire revenir l'oignon, les courgettes pendant 5 mn à feu doux. Stopper la cuisson lorsque les courgettes sont bien dorées.

Dans un saladier fouetter les oeufs et rallonger avec 2 cuillères à soupe d'eau, saler,poivrer, incorporer la menthe ciselée puis verser ce mélange dans le poêlon et faites cuire sans remuer 4 minutes (jusqu'à ce que le dessous soit bien doré).

Glisser le poêlon sous le gril du four et dorer 3 à 4 minutes. Couper la frittata en carrés ou en quartier et servir.

Glisser

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 16:58

Une petite recette light qui est gourmande, rapide , le pavé de saumon bien moelleux sans matière grasse., pleins d'oméga3.

 

 

images-blog-181.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon frais désarêtés.

1 citron

4 tomates

4 cuillères de moutarde

sel et poivre

thym frais et persil haché.

 

Préparation : 5mn (cuisson puissance maxi 3mn selon l'épaisseur du saumon)

 

préparer 4 carrés de papier sulfurisé (1 par pavé).

Mettre un pavé de saumon sur le carré de papier sulfurisé,  ajouter 1 jus de citron puis mettre une tomate coupée en rondelle, ajouter une cuillère à soupe de moutarde(à étaler sur la tomate) mettre le thym, le persil plat, saler poivrer. Fermer la papillote.

Renouveller l'opération pour les 3 restantes, il n'y a plus qu'à enfourner 3mn au micro-onde.(un peu plus si les pavés sont épais).

Servir de suite après ouverture (attention c'est chaud). Bon appêtit!!!

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 14:06

Aujourd'hui lundi après les petits excès du week-end, j'ai envie d'un plat plus léger, les bonnes résolutions ne dureront guère !lol! mais bon aujourd'hui ce sera plutôt light :-)

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 morceau de gingembre

2 citrons verts

sel, poivre ou mélange 5 baies.

 

Préparation :

Je fais mariner les cuisses de poulet dans ma cocotte pendant 2heures (un peu moins si vous êtes pressé 1 heure suffira). Je frotte bien les cuisses avec le citron vert de tous les côtés, je presse mon citron sur les cuisses, je rape un morceau de gingembre frais et je malaxe bien le tout. Je ferme la cocotte.

 

Préchauffer votre four à 200°, mettez votre cocotte fermée, je me sers toujours de ce modèle de cocotte émaillée.

images-blog-163.jpg

 

 si vous avez peur que cela accroche ajouter un petit d'eau au fond. Personnellement je n'en mets pas car le poulet rejette du jus.


images-blog-136.jpg

 

 

Faire cuire thermostat 200° 30mn. C'est prêt, bon appêtit.

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