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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 06:31

 

Des cakes pops que j'ai réalisé dans un moule en silicone spécial cakepops.

Une recette de cake pops chocolat était incluse, c'est celle ci que j'ai faite pour la base.

 

CAKE-POPS-HALLOWEEN.jpg

 

 

 avec cette quantité vous faites 2 fournées1/2

 

 

Ingrédients :

90g de beurre
90g de chocolat noir
2 oeufs
90 g de sucre roux
50g de farine
1 sachet de sucre vanille
 glaçage :

chocolat orange en pistoles 

chocolat noir en pistoles de mon partenaire CUISINE ADDICT

de la pâte à sucre blanche pour le fantôme

des décorations sucre halloween

de la noix de coco

pour le bonhomme vert : pâte à sucre verte + réglisse pour les cheveux

Préparation :

préchauffer votre four à 180° thermostat 6

 fondre le chocolat noir au micro-onde avec le beurre. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs, les sucres et la farine. Bien mélanger. Versez la pâte dans le bas du moule,jusqu'au bord.

Replacer le couvercle en veillant à bien faire adhérer le haut avec le bas du moule en cliquant bien au milieu.

Enfourner pour 15 min.

 

Ensuite faire fondre le chocolat noir ou orange au micro-ondes,tremper le bâtonnet de votre cake pops dans le glaçage puis insérer le dans le cake pops et attendre qu'il durcisse. Ensuite tourner délicatement vos cakes pops pour les glacer. Terminer en mettant vos décors sur le chocolat tiède ou de la noix de coco.

 Pour la pâte à sucre modeler la pâte sur le cake pops pour créer votre tête. Les yeux du fantôme sont faits avec un stylo noir alimentaire. Laisser aller votre imagination!!!!

Laisser refroidir complètement pour que le glaçage durcisse bien avant de déguster.

 

 

 

Je remercie mon partenaire :

    

95 2

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 08:36

Aujourd'hui un mixage de recettes halloween sucrée salée.

 

Cupcake c'est pas sorcier tome1 (pâte à sucre)

1 click sur la photo pour la recette

 

  cupcake halloween sucre

 

 Tarte au potiron et lardons

1 click sur la photo pour la recette

TARTE-AU-POTIRON-ET-LARDONS.jpg

 

 

 

petits sablés halloween

1 click sur la photo pour la recette

 

SABLE-HALLOWEEN.jpg

 

Potiron en risotto

 

 

 

collage_2012-09-05_10-08-07.jpg

 

 Halloween c'est pas sorcier thème 2 (glaçage crème au beurre)

1 click sur la photo pour la recette

CUPCAKE-HALLOWEEN-BEURRE-1.jpg

 

 

Excellent dimanche à tous et toutes !!!

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 06:28

 

Voici le deuxième volet de mes cupcakes halloween en version  USA glaçage crème au beurre (eh oui je sais très très calorique :-) ) on ira faire un petit footing dans les bois :-) le tome 1 était cupcake avec la pâte à sucre ICI

 

CUPCAKE-HALLOWEEN-BEURRE-1.jpg

 

 cupcake-halloween-beurre.jpg

 Ingrédients pour 10 cupcakes :

115g de farine

110g de sucre roux

100g de beurre mou

1 oeuf

50g de chocolat fondu

1/2 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de levure chimique

50ml de lait

 

Pour le glaçage au beurre :

250g de beurre mou

500g de sucre glace

1 cuillère à thé d'extrait( arôme spéculoos pour moi )

50ml de lait

1 morceau de pâte à sucre blanche pour le fantôme

1 morceau de pâte à sucre rose pour les mains + 1 pinceau et du colorant rouge pour le sang sur les mains

2 rouleaux de réglisse

des yeux en bonbons

tube colorant noir

 

 

Préparation pour les cupcakes :

Préchauffer le four à 180° th6.

Fouetter le beurre mou,les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporer le jaune d'oeuf (le blanc sera monté en neige), le chocolat fondu, bien remuer.

Verser la farine et la levure en 3 fois  avec un peu de lait en mélangeant bien.

Monter le blanc en neige et incorporer à la pâte au chocolat.

Préparer vos caissettes en papier, verser jusqu'à la  moitié de la caissette. Enfourner pour 12 à 15 minutes à surveiller.

vérifier en plantant un lame au milieu elle doit ressortir humide mais pas collante.

On laisse refroidir les cupcakes sur une grille avant de les glacer.

 

Glaçage au beurre.:

verser le sucre en pluie sur le beurre mou et fouetter . Verser le lait et remuer encore.

Pour les couleurs : prendre 4 bols et séparer le tout.

laisser un bol avec la crème au beurre sans colorant

1 avec du colorant orange  (3 gouttes de rouge+9 de jaune)

1 avec du colorant vert (4 gouttes de jaune+3 de bleu)

1 avec du colorant violet (9 gouttes de rouge+6 de bleu)

mélanger chaque bol. Munissez vous d'une poche à douille étoile pour le gazon vert, faire toute la surface du cupcake. Ensuite découper un gâteau avec un ciseau). Modeler des lettres à l'aide d'un morceau de pâte à sucre blanche. Coller les lettres avec de la glue alimentaire.

Prendre la pâte à sucre rose et former la main :commencer par former un carré

de pâte à sucre rose, couper et former les doigts , puis dessiner les ongles et les plissures des doigts. Râper un peu de chocolat pour faire la terre.

 CUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE-6.jpgCUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE-5.jpgCUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE-7.jpgcupcake halloween beurre

 

 

votre cupcake "RIP". est prêt. Prendre un pinceau et un peu de colorant rouge pour le sang des mains.

Pour la citrouille, prendre le glaçage coloré en orange, rajouter des yeux, pour le nez un bout de réglisse et la bouche aussi.CUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE-3.jpg

Pour le fantôme , modeler un avec la pâte à sucre blanche, les yeux et la bouche sont fait avec un colorant noir en tube.CUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE4.jpg

Pour le bonhomme avec la tête verte, glaçage et cheveux en réglisse,les yeux en bonbons et la bouche en réglisse.

 CUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE-2.jpg

pour le zombie poser les yeux, prendre une douille plate pour faire le visage en bandelette. Pour la bouche un morceau de réglisse.

CUPCAKE-HALLOWEEN-AU-BEURRE.jpg

 

Il suffit de laisser votre imagination:-)

 

HAPPY HALLOWEEN !!!!!

 

 

 

 

Je remercie mes partenaires :

  95 2

 

pour la pâte à sucre et le chocolat

 

 

 

  et pour les caissettes à cupcakes

LustensiL for FB

cupcakes, halloween, glaçage au beurre, fêtes, chocolat, pâte à sucre

 

  chocolat, sucre

 

recette de cuisine

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 06:05

J'ai toujours de jolis potirons dans mon panier maraîcher et cette semaine j'ai fait ma tarte au potiron lardons et féta.

 

TARTE-AU-POTIRON-ET-LARDONS.jpg

 

 

Ingrédients ;

1 pâte brisée recette ici 

1 kg de potiron

2 oeufs

5 cuillères à soupe de crème fraiche (légère pour moi)

100g de féta

100g de lardons

100g de gruyère râpé

bouquet garni

noix de muscade (une pointe)

sel et poivre à votre goût

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Une fois votre pâte faite étaler dans un moule , piquer le fond à la fourchette et faire cuire une quinzaine de minutes (couvrir d'une feuille d'aluminium).

Sortir et laisser refroidir.

Enlever la peau du potiron et couper- le en cubes.

Faire cuire dans une marmite juste recouverte d'eau avec sel poivre et bouquet garni jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 à 15 minutes). Une fois cuit retirer le bouquet garni et passer votre potiron pour enlever tout excédent d'eau.

Faire revenir dans une poêle quelques minutes avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Faire revenir les lardons dans une petite poêle. Enlever l'excédent de gras.

Dans un saladier Mettre le potiron, les oeufs , la crème, les lardons, une pointe de noix de muscade, la féta émietté, la moitié de gruyère râpé et remuer le tout. Verser cette préparation sur votre pâte, mettre le gruyère restant dessus. Enfourner pour 20mn, le dessus doit être légèrement doré. C'est prêt!!!!

 

 

 

recette de cuisine

  potiron, lardons, feta 

 

pâte brisée, tarte au potiron, lardon, féta, gruyère, tarte

 

 

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 06:11

un atelier "biscuits halloween " bien amusant surtout pour le glaçage avec les petits bols de différentes couleurs. Les sablés sont aromatisés au spéculoos.

 

SABLE-HALLOWEEN.jpg

 

 

 emporte-pièces halloween, citrouilles, sorcières, fantômes.

 

 Ingrédients :

250g de farine

140g de sucre

140g de beurre

4 oeufs

2 cuillères à soupe d'arôme spéculoos

 

pour le glaçage :

  • sucre glace: ( 8 cuillères à soupe de sucre glace pour 2 cuillères à soupe d'eau)=
  • colorants alimentaire : (pour les couleurs voir au dos du paquet de colorant)
  • du chocolat noir de couverture  pour les yeux et la bouche de citrouille  ( de mon partenaire CUISINE ADDICT)
  • 1 stylo alimentaire noir

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier ou sur un plan de travail, mettre la farine, incorporer le beurre , pétrir un peu , faire une fontaine et mettre au centre le sucre, l'arome spéculoos, les jaunes et le sel, mélanger rapidement.

Mettre la pâte au frais pour une heure.

Préchauffer le four à 160° thermostat 5.

A l'aide d'un rouleau à patisserie étaler la pâte et découper à l'aide d'emportes- pièces. Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 à 15 minutes à surveiller selon les fours.

 

Pour le glaçage :

Une fois les biscuits refroidis , faire le glaçage avec les différentes couleurs. Munissez vous de petits bols; faire le mélange à blanc et répartir dans chaque bol, ajouter ensuite le colorant selon la couleur désirée et décorer vos biscuits. 

Pour la citrouille (colorant jaune et rouge) faire le glaçage attendre que cela sèche et se fige ensuite avec une pipette verser le chocolat (que vous aurez préalablement fait fondre au bain marie)

Décorer avec le glaçage blanc les petits fantomes, faire les yeux et le sourire  avec un crayon alimentaire noir.

Pour la sorcière même procédé de glaçage, avec les couleurs à votre goût. Bon atelier:-)

 

  Je remercie mon partenaire :

 

95 2

 

 

recette de cuisine

 

 

 

biscuits halloween, sablés halloween, arôme spéculoos, goûter, gâteaux

 

 

 

 

 

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 07:59

aujourd'hui c'est cupcakes halloween, une réunion d'halloween que nous faisons fin octobre depuis quelques années avec les enfants, à qui sera le plus moche et qui fera le plus peur:-)en disant "même pas peur"!! en attendant j'ai juste déguisé mes cupcakes

 

avec cette recette je participe à recettes d'enfer sur cuisine AZ 

 

cupcake halloween sucre 

 

 

jeu1.jpg

Ingrédients 8 cupcakes:

150g de farine

110g de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

60g de beurre

1 petit pot de crème de marrons pour le fourrage

 des caissettes

pâte à sucre : verte, orange, noire, blanche.

des yeux  et petits bonbons.

de la colle alimentaire

des emporte pièces halloween

 

Préparation des cupcakes à la crème de marrons :

Préchauffer le four à 180° (th6)

mélanger le beurre pommade avec les sucres, ajouter l'oeuf, la levure mélangée à la farine. Verser 2 cuillères à café de pâte puis une cuillère à café bien bombée de crème de marron dans des caissettes couleur halloween) et recouvrir d'1 à cuillère à café, le remplissage au 3/4 des caissettes .

Cuisson 17 à 20 minutes(selon le four).

Sortir du four et laisser bien refroidir.

pourle dessus du cupcake en  pâte à sucre : enduire le dessus des gâteaux avec la crème de marron.

étaler la pâte à sucre orange (il faut qu'elle soit assez épaisse), avec un emporte-pièce diamètre 8cm découper la pâte à sucre et mettre sur votre cupcake , coller les yeux avec de la colle alimentaire ou à l'aide d'un pinceau mouiller légèrement le dessus de l'oeil pour faire adhérer). Après la bouche c'est selon votre inspiration.

Pour les fantômes :fait avec un emporte pièce, les yeux  sont fait aussi avec la pâte à sucre noire.

pour le vampire même procédé à suivre selon la photo. Pour les cheveux noirs faire un grand triangle évasé. La bouche rouge faire un petit boudin coupé le centre et essayer de modeler une bouche, modeler la forme des dents.

 

 

 

 

  Je remercie mon  nouveau partenaire : avec le code : CUISINEETPARTAGE 10% de réduction sur la boutique en ligne :

www.lustensil.bigcartel.com

LustensiL-for-FB.jpg  les caissettes des cupcakes sont d'une excellente qualité et d'une bonne tenue :CUPCAKE-HALLOWEEN-1.jpg

 LustensiL-for-FB.jpg

 

recette de cuisine

cupcakes, halloween, cupcakes halloween, pâte à sucre, gâteau, cake

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