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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 08:07

 

Des gâteaux de Pâques en version mini pour moi cet année à faire avec les enfants . Je vous avais proposé la version gâteau sec grand modèle.recette ici.

 

mini-gateau-de-paques.jpg

 

 

 

pour une dizaine de gâteaux

Ingrédients :

110g de beurre (à température ambiante)

150g de sucre

2 oeufs

80g de lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

450g de farine

le zeste d'une orange râpé

le zeste d'un citron râpé 

1 jaune d'oeuf pour la dorure+ 1 oeuf pour la poupée :-)

pour la décoration : des vermicelles chocolat, des petits oeufs , des m§ms ect...

 

Préparation :

préchauffer le four à 180° thermostat6

mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.

Ajouter les oeufs 1 à 1 ,puis la levure chimique, le sucre vanillé, les zestes d'orange et la farine, le lait. Remuer le tout la pâte ne doit pas être collante. Ajouter si besoin un peu de farine.

Donner une forme à vos gâteaux (petite couronne, tresse, poupée avec l'oeuf dessus croisé par de la pâte, cheval, oeuf de pâques ect) enduire les gâteaux. Enfourner pour 25mn four 180°.

 

gâteau traditionnel de Pâques, petit oeuf décoration, gâteau de Paques, fleur d'oranger  

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 07:06

  Une idée de recette pour préparer l'agneau Pascal le gigôt d'agneau à la menthe, je l'avais préparé l'année dernière , mes excuses pour a lphoto, cela date:-)  mais je la poste car l'agneau était tellement fondant et ce gout de menthe était extra!!!

 

agneau-a-la-menthe.jpg

 

Ingrédients

1 gigôt de 2kg

1 botte de menthe

20 feuilles de basilic

thym, laurier

persil ciselé

2 gousses d'ail écrasées

gingembre râpé ( 2cm)

12cl d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde

sel , poivre 5 baies

10cl d'eau

 

Préparation :

Préparer votre gigôt ( le dégraisser un peu) . émincer, la menthe, le basilic, le persil. Rajouter le thym, laurier, 2 gousses d'ail écrasées, le gingembre râpé, la cuillère de moutarde, sel, poivre,rajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients, enduire le gigôt et laisser macérer une bonne heure pour qu'il prenne tous les âromes.

Au bout d'une heure, déposer votre gigôt dans un plat allant au four avec le restant d'huile et un fond d'eau pour ne pas qu'il accroche. Enfourner pour près de 2 heures en retournant en milieu de cuisson et rajouter un peu d'eau au fond du plat si néccessaire.(ne piquer pas votre gigôt en cours de cuisson).

 


gigot d'agneau à la menthe, menthe, moutarde, agneau pascal, recette de Pâques

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 11:04

Une petite douceur de fin de semaine, j'adore ces petits gâteaux qui se mangent sans faim :-).

 

 

images-blog-305.jpg

 

 

Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

110g de beurre

110g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

2 oeufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de lait

  5 grosses fraises

Pour la crème :

250g de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de cacao dégraissé

 

 

Pour le coulis de fraises

10 fraises

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à café de jus de citron

 

Pour la déco :

C'était Pâques j'ai mis des oeufs, mais vous pouvez rajouter  1/2 fraise et du sucre coloré.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, battre le beurre avec les sucres. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque fois. Mixer 5 grosses fraises et ajoutez-les au mélange. Mettre ensuite la farine, la levure et finir par le lait.

Remplir vos caissettes au 3/4 et enfourner pour 12mn. Attendre qu'il refroidisse avant de mettre le glaçage.

Préparer la crème, battre le mascarpone avec le sucre glace et le chocolat et remplir la poche à douille. Faire un cercle avec cette crème sur les cupcakes. Placer au frais.

Préparer le coulis de fraises, couper les fraises en petits morceaux, les placer dans une casserole avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Laisser bouillonner quelques minutes en mélangeant puis mixer la préparation, laisser refroidir.

Verser 1 cuillère à soupe de coulis de fraises au centre de chaque cercle de crème. Décorer le dessus à votre convenance soit des morceaux de fraises ou des bonbons.

Bonne dégustation!!!


cupcakes fraises chocolat, mascarpone, dessert facile, dessert Pâques, gâteau moelleux, dessert américain

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 08:27

J'ai trouvé cette recette des lapinous briochés sur le blog de Pounchki ou je me promène avec plaisir depuis quelques temps, allez-y vous verrez il y a pleins de bonnes recettes à essayer:-). Mes lapinous ont un peu trop gonflés en phase finale mais bon ils étaient bons quand même !lol 

 

 lapins-brioches-de-paques-1-copie-1.jpg

 

 lapins-brioches-de-Paques-2.jpg

Ingrédients pour 4 lapinous briochés

 250g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

65g de sucre

1 oeuf

50g de beurre

10g de levure de boulangerie fraiche

+ ou moins de 10cl de lait tiède (selon la farine que vous utilisez)

1 jaune d'oeuf pour dorer

raisins secs pour les yeux

 

Préparation :

Délayer la levure avec 2 cuillères à soupe de lait qui seront prélevées des 10cl plus une pincée de sucre et 3 cuillères à soupe de farine prélevées aussi sur les 250g de prévu, bien mélanger le tout, recouvrir d'un linge humide et mettre de côté pendant une vingtaine de minute, le levain doit doubler.

Chauffer le lait et faire fondre le beurre. réserver.

Dans un saladier (ou robot) mélanger la farine, le sel, les sucres, puis incorporer l'oeuf entier battu et terminer par le levain.Verser progressivement le mélange beurre-lait. Pétrir une dizaine de minute, la pâte doit être élastique.

Couvrir d'un linge humide et laisser reposer la pate entre 90 et 120 minutes dans un endroit chaud,(pour moi dans le four que j'avais préchauffer avant) la pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte et la partager en 4 parts. Prendre l'un des pâtons et le couper en 3 et façonner le corps, rouler en boudin la partie destinée au corps (environ 20cm) et façonner un escargot.une boule en forme d'oeuf plus petite pour la tête, couper les oreilles avec un ciseau et façonner les oreilles et terminer par une boule en forme de bille pour la queue.

petits-lapins-brioches-decoupe.jpglapin-brioches-decoupe-2.jpglapin-brioches-de-paques-decoupe.jpg

Déposer le corps sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis la tête au dessus, la queue en bas à droite et terminer par le raisin sec qui fera l'oeil.

Recouvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° , badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 20 à 25 minutes selon la taille de vos lapins.

Lapins-brioches-de-Paques-plan-coupe.jpg 

 

lapins briochés de Pâques, viennoiseries, brioche facile, petit déjeuner

 

lapins brioches, brioches pâques            

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 08:30

    Ma mémé :-) me faisait ces gâteaux de Pâques enfantins qui se mangent très bien le matin au petit-déjeuner ou à 4 heures avec un peu (enfin un peu beaucoup :-) de chocolat de Pâques. La particularité c'est que l'on met un vrai oeuf sur une petite poupée que l'on façonne (comme on peut) la mienne ressemble à une E.T avec l'oeuf qui est la tradition et de la pâte que l'on croise pour maintenir l'oeuf.

 

images-blog-254.jpg

images-blog-249.jpgimages blog 250images-blog-252.jpg

pour une dizaine de gâteaux

Ingrédients :

110g de beurre (à température ambiante)

150g de sucre

2 oeufs

80g de lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

450g de farine

le zeste d'une orange râpés

1 jaune d'oeuf pour la dorure+ 1 oeuf pour la poupée :-)

pour la décoration : des vermicelles chocolat, des petits oeufs , des m§ms ect...

 

Préparation :

préchauffer le four à 180° thermostat6

mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.

Ajouter les oeufs 1 à 1 ,puis la levure chimique, le sucre vanillé, les zestes d'orange et la farine, le lait. Remuer le tout la pâte ne doit pas être collante. Ajouter si besoin un peu de farine.

Donner une forme à vos gâteaux (petite couronne, tresse, poupée avec l'oeuf dessus croisé par de la pâte, cheval, oeuf de pâques ect) enduire les gâteaux. Enfourner pour 25mn four 180°.

 

gâteau traditionnel de Pâques, petit oeuf décoration, gâteau de Paques, fleur d'oranger  

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 13:00

Je me suis amusée cette année à confectionner pour les petits des petits oeufs en chocolat dans un moule, il n'y a pas grande formule c'était juste un moment agréable et créatif.

 

images-blog-276.jpg

 

images-blog-275.jpg

Ce dont nous avons besoin :

1 moule en forme d'oeuf

200g de chocolat noir à 70% de cacao

1 tablette de chocolat blanc

des petits oeufs en bonbons

des petits oeufs kinder

des M§MS

1 petite surprise

du ruban jaune

 

Comment faire?

 

J'ai commencé par marbrer un 1ère couche avec du chocolat blanc que j'avais fait fondre préalablement,  puis j'ai laissé prendre au réfrigérateur 1 heure, puis une 2ème couche, laisser à nouveau prendre 1 heure.

Ensuite une couche de noir , répéter cette opération 3 frois pour obtenir de l'épaisseur.

Une fois ces opérations terminées , remplir vos oeufs, les fermer ensuite en faisant fondre du chocolat et passer un pinceau tout autour des bords , coller et laisser prendre. Mettre un ruban jaune tout autour de l'oeuf. C'est fini!!!

 

  oeufs en chocolat de Pâques, chocolat  

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