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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 10:55

Une petite entrée de saison savoureuse et fraîche une mousse d'aubergine  servieavec une tuile de parmesan ou des croutons de pains grillés.

 

mousse aubergine blog 028

Ingrédients :

2 aubergines moyennes

100g de persil bien haché

2 gousses d'ail écrasées

3/4 cuillère à café de sel

1/2 cuillère de poivre sishuan pour moi de l'ile aux épices

12cl de yaourt nature

2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame).

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Laver les aubergines et couper les en 2 et disposer les dans un plat. Enfourner pour 1 heure.

Ensuite peler les aubergines, placer les dans un mixeur et réduire en purée. Ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau. Mettre au frais plusieurs heures.

Sortir la mousse du réfrigérateur 30mn avant de servir. Répartir dans des verrines , creuser un puit au centre et verser un filet d'huile d'olive. Décorer d'une olive noire et server avec des toats grillés ou une tuile parmesan recette( ici).

 

 

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tags :mousse, aubergines, entrées

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cuisine et partage - dans entrée
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commentaires

blog de oum mohamed 06/06/2012 23:24

mmmmm jaaadooorrrr......!!!!!

Julia T 06/06/2012 21:46

Elle a l'air délicieuse ta mousse! J'adore! Bises Julia

cuisine et partage 07/06/2012 15:53



ce fut un petit délice :-) bises!!!



samar 06/06/2012 20:15

ca me plait bcp surtout avec du Tahine et du yaourt ca promet un regal pour les papilles !!!
bizzzzz ma belle on gele ici loll

cuisine et partage 07/06/2012 15:54



oui le tahine donne un petit gout de noisette, c'est extra:-) bizzzzzzma belle!!!



Pauline 06/06/2012 19:01

J'adore les aubergines et cette recette me plait vraiment beaucoup!

kitchenette 06/06/2012 18:50

Elle est parfaite cette petite mousse !! Des saveurs très sympathiques !!
kiki

cuisine et partage 07/06/2012 15:27



parfaitement parfait !lol merci Kiki:-)



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