Aujourd'hui je suis dans la pâtisserie en version salée et mode cupcake pour un apéritif! J' ai pris la recette de base des cupcakes que j'ai remasterisé en version salée:-)sur le blog de 

 http://cupcake-et-autres-douceurs.over-blog.com/ qui fait de si jolies desserts, je vous conseille d'y aller faire un petit tour!

Ingrédients pour les cupcakes une vingtaine:

90g de farine

40g de maizena

1 oeuf

1 yaourt nature

1 sachet de levure

25ml d'huile

du sel

Pour les cupcakes saumon/chèvre

50g de saumon

50g  de chèvre

Pour les cupcakes roquefort/noix

50g de roquefort

50 noix hachés.

vinaigrette  au siphon pour la chantilly des cupcakes saumon chèvre :

25cl de crème fleurette

le jus 1citron vert

1 cuillère à soupe de sauce soja

1cuillère à soupe d'huile d'olive

à mettre 1 heure au réfrigérateur

glaçage pour les cupcakes roquefort/noix :

80g de mascarpone

2 carré frais gervais ail et fines herbes

5cl de crème liquide

Préparation de la chantilly au syphon :

Mélanger la crème fleurette avec le jus du citron, la sauce soja, l'huile d'olive .

Verser dans le siphon,ajouter 1 à 2 cartouches de gaz, secouer, et laisser au réfrigérateur 1 heure au moins.

Préparation du glaçage roquefort/noix :

mettre le mascarpone dans un saladier, les carrés frais gervais ail et fines herbes  la crème,saler, poivrer et  remuer énergiquement. Remplir une poche à douille pour le glaçage

Préparation des cupcakes :

Dans un saladier mettre la farine, la maizena, la levure, l'oeuf, le yaourt et le sel. Remuer le tout.

Diviser la pâte dans 2 bols. Dans l'un mettre le saumon et le chèvre émietté.

Dans l'autre le roquefort et les noix hachés. Mettre dans des moules et laisser cuire 15 à 20mn à surveiller selon le four.

Laisser les refroidir complètement avant le glaçage.

 Une fois refroidit faire le glaçage des cupcakes noix- roquefort ainsi que le saumon-chèvre et reservez au frais.