Salade marocaine aux poivrons

Cette recette je l'ai vu sur le figaro madame.fr  et elle m'a plu tout de suite par sa fraicheur car par les températures actuelles c'est ce que l'on recherche tous:-)

Ingrédients :

3 poivrons moyens

4 tomates

1 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'argan

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 brins de persil et coriandre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre

1/2 cuillère à café de poivre noir

sel

Préparation :

Il faut tout d'abord préchauffer le four ou sur le feu à gaz directement les poivrons et les faire cuire jusqu'à ce que la peau grille et cloque.

Peler les tomates, épépiner les en les pressant dans votre main couper les en dés.

Couper finement les herbes

Lorsque les poivrons sont bien grillés et encore chaud les mettre dans un sac plastique (de congélation par ex) fermé  , la vapeur va faciliter l'épluchage.

Eplucher et couper les poivrons en lanières.

Faire chauffer l'huile dans une poële, ajouter les tomates, les poivrons, les épices et mes herbes. Laisser mijoter 15mn (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Verser 1 cuillère d'huile d'argan à défaut de l'huile d'olive. Servir tiède ou froid.

  merci à mon partenaire :

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