Salade à la viande de grison, tomates, pommes et noisettes

Une bonne salade qui m'a beaucoup plu (merci à mon maraicher :-)pour son panier bio)avec de la viande de grison mélangée à la pomme, aux tomates cerises, une tomate noire de crimée et aux noisettes avec une sauce vinaigrette au vinaigre de miel et échalotes.

Pour une assiette :

1 salade verte

1/2 pomme grannith

4 tranches fines de grison

1 tomate noire de crimée

1 petite poignée de noisettes concassées

des tomates cerises jaunes et rouges

quelques olives noires

quelques feuilles de basilic

Etaler la salade dans le fond de l'assiette, ajouter  quelques tomates cerises, couper la pomme en tranche, trancher la tomate de crimée, rouler la viande de grison , parsemer de noisettes concassées, quelques olives noires et feuilles de basilic.

Sauce vinaigrette :

1 cuillère à soupe de vinaigre au miel et échalotes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sauce soja (Kikkoman)

poivre

Je remercie mon partenaire pour la viande de grisons :

et pour la sauce soja :

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