meli-melo de melon, mozarella,tomates, basilic

Avec cette salade estivale  rafraîchissante et dynamisante et rapide à réaliser, je participe au concours de :

cook-with-love. 

Ingrédients pour 4:

1 gros melon

250g de tomates

250g de mozarella

du basilic frais

quelques pignons de pins

des amandes éffilées pour la déco

Vinaigrette:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive basilic de saveurs occitanes

sel, poivre 5 baies du moulin .

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 pointe de piment Espelette

Préparation :

Avec une cuillère à boule parisienne faire des billes pour la mozzarella et le melon, ajouter les tomates cerises. Parsemer de quelques pignons de pin ainsi que les amandes effilées sans oublier le basilic ciselé ou en petites feuilles.

 Arroser au dernier moment de la vinaigrette. C'est prêt!!!

salade, melon, mozzarella, tomates, pignons de pin, amandes effilées