flan tricolore salé(courgette, poivron, tomate) avec sa chantilly au paprika

Aujourd'hui je vous donne la recette que j'ai faite avec les moules à flan de

"ATTITUDES NEWS",

j'ai fait un flan tricolore avec (poivrons,tomates, courgettes, chèvres) avec une chantilly au paprika.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poivron rouge

1 courgette

1 tomate

1 buche de chèvre sans la peau

15cl de crème liquide

3 oeufs

sel poivre

1 pointe de piment d'espelette

basilic haché (5 belles feuilles)

Chantilly :

20cl de crème liquide entière froide

2 cuillères à café de paprika (ou plus ou moins selon les goûts)

sel poivre

1 pointe de piment d'espelette.

Préparation :

laver les courgettes, les couper en dés sans oter la peau, faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive,saler, poivrer et  rajouter un peu d'eau car il ne faut pas de coloration de la courgette, rajouter en en cours de cuisson si neccessaire. Laisser refroidir et mixer et réserver dans un petit saladier ou bol.

Laver les poivrons et les couper en dés , les faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile saler et poivrer puis rajouter un peu d'eau meme principe que pour les courgettes. Laisser refroidir, mixer et réserver dans un saladier.

Laver la tomate, couper les en dés, faire revenir à petit feu sans coloration, une fois refroidi mixer et réserver dans un bol.

Préchauffer le four à 200°

Préparation de l'appareil à flan :

couper le chèvre en petits morceaux, rajouter un peu de crème et mixer avec le basilic. Dans un saladier battre les oeufs, rajouter le mélanger crème+fromage de chèvre et le restant de crème, la pointe de piment d'espelette.

Diviser cet appareil dans les 3 saladiers. Bien mélanger chaque saladier, goûter et rectifier l'assaisonnement si neccessaire.

Dans le moule à flan mettre 2 cuillères à soupe de tomates,2 de courgettes, 2 de poivrons.

 Cuire 30mn à 180°. Laisser refroidir les flans.

Chantilly :

monter 20 cl de crème liquide froide en chantilly, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café de paprika 1 pointe de piment d'espelette, remuer.

Prendre une poche à douille et déposer la chantilly sur le flan. parsemer de paprika pour la décoration. C'est prêt!!!

 flan salé, courgette, tomate, poivrons, entrées

  Je remercie mon partenaire