CONFITURE A L'ANANAS VANILLE

Ingrédients pour 1 pot :

1 ananas (350 g de chair)

200g de sucre

1 gousse de vanille

1/2 jus de citron

stériliser un pot.

Pelez votre ananas en prenant soin de bien enlever les yeux. Coupez le en petits morceaux, mettez le dans un saladier.

Versez le jus d'un demi citron et bien remuer, Mettre dans une casserole,incorporez le sucre. Fendez votre gousse de vanille pour prélever les graines et les mettre dans la casserole, réservez le restant de la gousse de vanille pour la décoration du pot.

 Remuez bien le tout et rajoutez 1 verre d'eau pour la cuisson. Laissez cuire à petits feux 30mn. Remuez de temps en temps.

Une fois votre ananas cuit, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Mettrela confiture chaude tout de suite dans votre pot , incorporez le morceau de baton de vanille à l'intérieur du  pot (le tailler si trop grand).

Bien refermer le pot et le retourner pour la conservation.

Voilà c'est fait. Il n'y a plus qu'à déguster!!!