Velouté de potiron au curry

Ingrédients pour 4/6 personnes

1kg de potiron

2 belles pommes de terre

1 branche de cèleri

1 blanc de poireau

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de curry

3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

des croutons.

sel et poivre

préparation : 15mn

cuisson : 30mn

Préparation

Epluchez le potiron, les pommes de terre puis coupez les en dés.

Emincez le poireau.

Dans votre cocotte minute , mettre le potiron, les pommes de terre, le poireau, le cube de volaille.couvrez d'eau.

Faire cuire 25mn, ensuite ajouter le curry, mélangez, puis passez au mixeur plongeant.

Une fois le mixage terminé, salez et poivrez et incorporez la crème fraiche.

Laissez mijoter 5 minutes.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si néccessaire. Ajoutez les croûtons au moment de servir.

Bonne dégustation !!!