cuisine indienne

Beignets de lentilles corail

cuisine indienne

Par cuisine et partage

Une recette que j'avais vu il y a quelques temps dans le "maxi cuisine" et nous n'avons pas été déçu bien épicée avec une petite sauce aigre douce, c'était bien savoureux. Le seul bémol il faut tremper les lentilles 10 à 12h donc le prévoir dans le planning.(la...

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samoussa thon/crevettes et au philadelphia

cuisine indienne

Par cuisine et partage

Un samoussa thon/crevettes et philadelphia relevé avec le massalé et le gingembre, peut-être servie en entrée avec une sauce aigre-douce ou en plat accompagné d'une salade. Ingrédients : pour 8 samoussas 4 feuilles de bricks 250g de crevettes roses cuites...

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filet de poisson sauce crémeuse coco/curry

cuisine indienne

Par christine81

Pour terminer mon escale de cuisine indienne j'ai mijoté mes filets de poisson dans une sauce onctueuse avec les épices mêlant le garam massala, le curcuma, le curry de Madras, c'était divinement bon! Ingrédients : 4 filets de poisson (chair ferme) 40cl...

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MES CHAPATIS

cuisine indienne

Par christine81

Après les naans au fromage voici les chapatis elles me font penser au tortillas mexicaines d'ailleurs. Très simple à faire. Ingrédients pour 12 chapatis Il n'y a pas de levure 150g de farine de blé (farine de maïs dans le Madhya Pradesh) 65ml d'eau tiède...

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NAANS AU FROMAGE ET NIGELLE

cuisine indienne

Par christine81

Aujourd'hui je me suis attelé toujours dans mon thème cuisine indienne à confectionner le pain de là bas :le Naan au fromage que j'ai parsemé de nigelle et les chapatis (sorte de galette légèrement cloquée) que je présente dans l'article suivant. Pour...

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Le Halwa

cuisine indienne

Par christine81

Pour continuer sur mon thème de cuisine indienne cette semaine, j'ai préparé un gâteau de semoule traditionnel de l'Inde du nord que j'ai testé. Dans celui -ci j'ai mis des raisins secs, de la pistache, quelques amandes éffilées mais vous pouvez y mettre...

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samoussas

cuisine indienne

Par christine81

Pour continuer sur mon thème de la cuisine indienne, après le poulet tikka massala, les samoussas aux senteurs indiennes. Un vrai régal tout comme le poulet tikka massala. Un façon de s'évader un peu du train-train quotidien et du mauvais temps persistant...

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POULET TIKKA MASSALA

cuisine indienne

Par christine81

Dimanche matin un temps froid , gris et pluvieux la totale quoi:-) mais ou est le printemps? Un petit tour en cuisine, quoi préparer, je suis partie sur une cuisine aux senteurs indiennes, bien épicée donc ce sera mon thème pour ces prochains jours. Aujourd'hui...

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