velouté de navets longs blancs au lait de coco

 Dans mon panier maraîcher cette semaine j'ai eu 3 beaux navets longs blancs, c'est une variété rustique et son goût est sucré. Je referai cette recette car avec le lait de coco c'était délicieux.

Recette prise sur le web chez rustica coin recettes.

préparation : 15 min -

 Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes :
20 cl de lait de coco
25 cl de bouillon de volaille
5 cl d'huile d'olive
3 navets blancs longs

1oignon

Sel
Poivre

Préparation :
nettoyez les navets,  puis passez-les sous l'eau.
Taillez les navets en petits morceaux de 2 cm de côté et émincez l'oignon finement.
Dans une casserole, mettre le bouillon de volaille à chauffer à  feu moyen.

Versez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.

À feu vif, faites revenir les oignons émincés avant qu'ils ne commencent à colorer, ajoutez les navets.

Faites cuire  sans cesser de remuer, pendant 4 à 5 min.
Versez le bouillon chaud, puis laissez mijoter la préparation 25 min à feu doux.
Retirez du feu, ajoutez le lait de coco, finir par mixer jusqu'à ce que la consistance soit onctueuse,salez et poivrez.

Au choix, ce velouté se sert chaud ou très frais. Délicieux!!!

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