Tartiflette aux coudes rayés

une spécialité savoyarde revisitée avec des pâtes ici coudes rayées mais vous pouvez utiliser des pennes ou autre pâtes qui se tiennent bien à la cuisson, une tartiflette onctueuse au bon goût de fromage,un repas complet avec un seul plat..

  SOURCE ET INSPIRATIONS: magazine cuisine actuelle.

Pour 4 personnes

préparation : 15 mn

cuisson : 255mn

Ingrédients :

400g de coudes rayées ou pennes

100g de lardons fumés

1 oignon

10cl de vin blanc sec

1/2 reblochon

10cl de crème liquide

piment d'espelette

sel

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

Couper le reblochon en tranches.

Dans une poële faire revenir les lardons avec les oignons quelques minutes, ensuite verser le vin puis la crème, remuer et faire réduire la sauce 3 minutes à feu moyen.

Mélanger les pâtes à la sauce.

Beurrer un plat à gratin, verser les pâtes et couvrir de tranches de reblochon , parsemer de piment d'Espelette.

Faire gratiner  quelques minutes (5 mn) à surveiller selon le four en position grill. Servir juste après.

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