TARTIFLETTE

Un plat bien réconfortant pour les soirées d'hiver :-) je m'en lasse pas.

Pour 4 personnes :

1 reblochon

1 kilo de pommes de terre

500g d'oignons

300g de lardons

15cl de vin blanc

poivre du moulin

Préparation :

Tout d'abord faire cuire les pommes de terre (15mn), une fois cuites les éplucher.

Faire revenir les lardons à sec dans une poële antiadhésive, les enlever une fois cuit et incorporer les oignons émincés dans la poele pour les faire revenir à feu vif au début puis plus doux.Une fois les oignons cuits,verser le vin blanc  et laisser l'alcool s'évaporer. Les oignons doivent bien être imprégner.

Répartir la moitié des oignons dans le fond du plat ainsi que la moitié des lardons. Couper les pommes de terre en tranches et disposer les dessus, puis répartir le reste d'oignons et de lardons.

Couper le fromage en 2, puis couper chaque moitié horizontalement et disposer les 4 morceaux croute vers le haut. Poivrer légèrement mais ne pas saler.

Enfourner pour 20/25 minutes four à 200°. (à surveiller selon les fours), le fromage doit être fondu et légèrement doré.

Excellent appétit.

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