salade d'orange marocaine

Aujourd'hui une petite salade fraîcheur pour le dessert, avec des saveurs que j'apprécie tout particulièrement , une recette très rapide que j'ai prise  dans le "best of gourmand des 100 meilleures recettes de printemps".

pour 6 personnes :

6 oranges

100g de dattes

40g d'amandes effilées

40g de pistaches

6 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillèe à café de cannelle

Préparation :

Peler les oranges à vif et détailler les en rondelles fines au dessus d'un bol pour récupérer le jus.

Mettre les rondelles dans un plat légèrement creux .

Mettre l'eau de fleur d'oranger, la moitié de la cassonade et 1 pincée de cannelle avec le jus d'orange dans un petit récipient.

couper les dattes en 2 et les dénoyauter, puis ajouter à la préparation.

Arroser les rondelles d'orange de ce mélange et saupoudrer du reste de cassonade et de cannelle et réserver au frais.

Faire griller les amandes et les pistaches (légèrement) dans une poêle chauffée à blanc et parsemer le tout sur la salade au moment de servir.