PIZZA CREVETTES/ANANAS/CHORIZO/JAMBON

Aujourd'hui c'est pizza avec une pâte à pain , pas trop fine j'aime bien manger de la pizza et pas une simple tarte (les goûts et les couleurs :-)) avec de grosses crevettes,de l'ananas pour la touche sucrée , le chorizo pour le relevé, quelques tomates cerises etu du jambon. Une pizza bien généreuse et moelleuse, on prendra juste une petite salade verte (faut pas abuser hein?:-).

Pour la pâte :

300g de farine

150ml d'eau +2 cuillères à soupe d'eau tiède

1 sachet de levure active boulangère

1 grosse pincée de sel

2 cuillères d'huile d'olive

Ingrédients de la garniture:

sortir vos ingrédients 1/2 heure avant

purée de tomates

thym, sel.

2 tranches de jambon blanc

2 tranches d'ananas frais coupées en morceaux

12 crevettes décortiquées (sauf la queue) et cuites

80g de chorizo

80g de gruyère

  Préparation de la pâte :

Préparer le levain en mettant dans un verre 2 cuillères à soupe d'eau tiède et le sachet de levure boulangère. Attendre 10 minutes.

Pour la machine à pain : mettre les ingrédients selon instruction de votre machine et faire partir votre programme au programme "pâte".

Pour ceux qui n'ont pas de machine: une fois le levain fait, prendre un saladier, mettre votre farine dedans, creuser un puit, incorporer l'eau, le sel, l'huile d'olive et le levain. Pétrir cette pâte et laisser reposer 2 heures dans un endroit sans courant d'air et chaud.

Préchauffer votre four thermostat 210°

Au bout de 2 heures, fariner votre plan de travail et travailler votre pâte 5 minutes, l'aplatir au rouleau. Verser la purée de tomates pour recouvrir la pâte , saler poivrer, un peu de thym séché dessus, puis votre jambon en lanières, les tranches de chorizo, et les tranches d'ananas coupées en morceaux et les grosses crevettes. Faire des tas de gruyère ou il y a des trous sans oublier les bords de la pizza. Enfourner à 210° pendant 20 minutes à surveiller selon les fours! Bon appétit!!!