gratin de filet de merlan au lait de coco

Une façon différente de déguster des filets de poisson mijoté et gratiné au lait de coco.

Ingrédients :

350g de filet de poisson

25 cl de lait de coco

2 oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

2cm de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de nuoc-nam

2 gousses d'ail pressées

moulin 5 baies

Préparation :

préchauffer le four à 190°

délayer un peu de maïzena avec un peu de lait de coco, mettre dans une casserole et rajouter les 20cl restant. laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Réserver.

Dans une jatte batre les oeufs, rajouter le gingembre, l'ail, le nuoc nam , le poivre. Ajouter la préparation au lait de coco.

Huiler un petit  moule allant au four mettre vos filets de poisson coupés en morceauxet le mélange préparé.

Enfourner pendant 20 à 25mn, vous pouvez parsemer de persil haché avant de servir. Bon appétit!!!