salade de carottes à l'orange de Paul Bocuse

J'étais curieuse de découvrir cette salade sucrée avec toutes ses épices mélangées. Donc j'ai testé pour vous la salade de carottes à l'orange. J'ai juste mis un peu moins de cannelle pour mon goût personnel.

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de carottes

4 oranges (j'ai mis des oranges sanguines)

le jus d'un 1/2 citron

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de miel liquide

1 cuillère à soupe de coriandre hachée (du persil plat pour moi)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

éplucher et râper les carottes (râpe à gros trous), réserver dans un saladier.Prendre un bol. éplucher 2 oranges à vif puis recouper les quartiers en 2. Les 2 autres oranges sont à presser. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, le miel , l'huile, la cannelle et la coriandre saler, remuer. Verser sur les carottes râpées,mélanger et mettre au frais pendant 1 heure. A table!!!