Gaspacho de carottes au cumin

Cette semaine dans mon colis bio de mon maraîcher j'ai eu de jolies carottes , j'ai concocté un gaspacho de carottes épicé au cumin pour rehausser le goût .Un velouté froid ou chaud selon vos envies, j'ai aimé son onctuosité .

Avec cette recette je participe au défi fraicheur du mois d'aôut du blog :

Un pas sur un autre.

Ingrédients :

500g de carottes

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de cumin

de l'huile

50cl de bouillon

15cl de crème liquide de soja

sel poivre du moulin

Préparation :

éplucher les carottes, l'échalote, couper les en petits tronçons.

Faire fondre dans un peu d'huile l'échalote. Ajouter les carottes et le cumin , faire cuire 5minutes puis ajouter le bouillon, l'ail, le sel et cuire 15 minutes à petit feux(vérifier que le bouillon ne s'évapore pas trop, sinon rajouter un peu d'eau). Verser la crème , faire mijoter 3 minutes. Mixer le tout.

Répartir dans des verrines et décorer selon votre goût.

gaspacho, carottes, cumin, soupe