MAAMOUL AUX DATTES

J'ai acheté il y a quelques temps des moules à maamoul, test aussitôt fait , j'ai pioché cette recette sur le blog :

 "La cuisine de la Coquette",

 une mine d'or ou l'on trouve toutes les spécialités orientales. N'hésitez pas à aller y faire un tour J'ai adoré m'y promener.

J'ai fait des maamouls taille normale, et des mini-maamouls (là je me suis bien amusée:-)) .

Ingrédients (j'ai divisé par 2 la recette originale) :

250g de semoule fine

250g de farine

250g de beurre ramolli

1 pincée de sel

1 pincée de levure chimique

3 cuillères à soupe de sucre glace

1/4 de cuillère à café de cannelle

1/2 poignée de sésame 

un peu d'eau de fleur d'oranger -1 cuillère à café+ un peu d'eau pour ramollir la pâte

300g de pâte à datte

déco :

du sucre glace

Préparation :

Prendre un grand saladier et mettre tout les éléments secs, mettre ensuite le beurre, rajouter un peu d'eau avec la fleur d'oranger, mélanger afin d'obtenir une pâte bien souple, laisser reposer cette pâte 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°

Prendre la pâte et la façonner, former une boule de la taille d'une noix, avec votre doigt faire un trou, mettre de la pâte à datte à l'intérieur et refermer la boule. Prendre ensuite le moule à maamoul, mettre du film plastique dans le moule pour ne pas que cela colle) et bien enfoncer la boule et surtout bien presser pour avoir le dessin de fond.

 (voir pas à pas en photo).

Mettre dans le four à 180° pendant 25mn ces gâteaux doivent cuire sans coloration. Décorer avec du sucre glace.

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