cuisine et partage : une cuisine simple,cosmopolite, ensoleillée et épicée comme je l'aime. Bienvenue dans mon coin cuisine:-)
Ingrédients pour 2 personnes :
2 belles courgettes
La sauce:
2 cuillères à café de concentré de tomate
30cl de crème liquide (légère pour moi)
2 belles cuillères à soupe de parmesan moulu
1 cuillère à soupe de sésame.
sel 5 baies fraichement moulu
La préparation pour la sauce
Mettre les 2 cuillères de concentré que vous délayez avec la crème liquide. Faire réduire quelques minutes. Lorsque la crème s'épaissit rajouter le parmesan en poudre , remuer bien pour bien diluer. Ajouter un peu de sel (attention au parmesan pour le sel) et du 5 baies moulu.
La sauce est prête, réserver.
Les tagliatelles :
Ler les courgettes, retirer les extrémités à l'aide d'un économe, dans le sens de la longueur, aussi finement que possible.
Faire chauffer de l'eau salée pour la cuisson des tagliatelles. Verser les tagliatelles dès ébullition pendant 3 minutes (il faut qu'elles soient légèrement craquantes).
Verser la sauce sur les tagliatelles de courgettes et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt!!!
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