râgout d'agneau mijoté au curry

C'est une petite recette simplissime, facile qui mijote toute seule comme une grande et le résultat est succulent.

temps de préparation 10mn

temps de cuisson : 40mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :

800g de poitrine d'agneau

1 gros oignon émincé

4 gousses d'ail hachées

1 boîte de tomates entières pelées (400g)

20cl d'eau

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de curry

sel et poivre 5 baies du moulin.

Préparation:

Faire revenir dans une cocotte, l'oignon, l'ail, ajouter le curry, saler et poivrer.

Couper les tomates en petits morceaux, les ajouter avec le jus dans la cocotte,, laisser mijoter 5mn.

Ajouter les morceaux d'agneau et rallonger la sauce avec les 20cl d'eau. Couvrer et laisser mijoter 40mn à feu doux  à la cocotte minute. Voilà c'est prêt, avec un riz thai c'est parfait!