POULET COCO DU BLOG "LES VOYAGES DE GRIDELLE3

Je participe au concours lancé par Ingrid du blog "Les voyages de Gridelle" link  :http://www.les-voyages-de-gridelle.com

qui fête ses 1 an . C'est un blog avec de délicieuses recettes mais pas que.... Ingrid vous fera voyager dans sa cuisine avec ses jolies recettes, mais aussi à travers ses voyages litteraires qui sont tout aussi délicieux.

Je l'ai fait pour 2 personnes, je vous donne pour 4 personnes tel qu'il est sur le blog.

Ingrédients pour 4 :

4 hauts de cuisses de poulet et pilon

4 tomates 

1 oignon

20cl de lait de coco

4 cuillères à café de thym séché

1 gousse d'ail

sel, poivre (5 baies pour moi)

La préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir les morceaux de poulet environ 10mn. Réserver dans une assiette.

Peler et couper l'oignon en morceau et le faire revenir à son tour dans la cocotte. Couper les tomates en gros dés, les ajouter. Faire revenir 5mn, ajouter les morceaux de poulet, puis le lait de coco. Mettre le thym, l'ail écrasé, saler et poivrer selon votre goût. Laisser cuire puis réduire environ 20 mn. Servir avec du riz blanc (pour ma part du riz sauvage). Bon appétit!!!