Mini-cannelés chèvre-miel/tomates séchées-basilic.

Idéal pour un apéritif , ces mini-cannelés ont ravis l'assemblée de part leur légèreté, les associations de saveurs.

préparation : 10mn

cuisson : 15mn

mini-moules à cannelés

Pour une trentaine de mini-cannelés :

60g de farine

2 jaune d'oeufs

200 g de fromage de chèvre

15cl de lait

30g de beurre

1 petit oignon rouge

1 cuillère à soupe de miel

2 à 3 tomates séchées coupées en petits morceaux

quelques feuilles de basilic

poivre (je n'ai pas mis de sel, mes tomates séchées étaient très salées)

Préparation :

Préchauffer votre four thermostat 200°C

écraser et bien mélanger le fromage de chèvre avec les jaunes d'oeufs.

Chauffer le lait avec le beurre. réserver.

Dans une poêle faire revenir l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive, ne pas le faire colorer.

Dans un saladier, mettre la farine,le mélange beurre oeuf,  ajouter l'oignon rouge, le fromage de chèvre, les tomates séchées en petits morceaux, la cuillère de miel, le basilic et poivrer (saler éventuellement selon votre goût). Remuer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte dans les mini-moules à cannelés et faire cuire 15 minutes à 200°. C'est prêt, servir tiède.

Je remercie mon partenaire

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mini cannelés, apéritif, apéro dinatoire, chèvre, tomates séchées, miel