GLACE BARBEAPAPA

Aujourd'hui c'est glace barbe à papa avec cette recette je participe au défi "fête foraine" http://recettes.de/defi-fete-foraine. Recette prise sur dans journal des femmes. Testée et approuvée une glace onctueuse et délicieuse, une parfaite régression assumée :-)

 Ingrédients pour 6 personnes:

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre en poudre

1 cuillère à caé de maïzena

30 cl de lait

20 cl de crème fraiche

12 cuillères à soupe de sirop BARBAPAPA de mon partenaire

 5 gouttes de colorant rouge (facultatif) pour la couleur

Préparation :

dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena, ajouter une cuillère de lait ou + jusqu'à ce que la consitance soit bien lisse.

Mettre le lait à bouillir , puis répartir sur le mélange oeufs+sucre+maïzena en fouettant énergiquement . Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu minimum en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Mettre cette préparation dans un saladier et attendre le refroidissement complet. (entreposer au réfrigérateur ).

Fouetter la crème et l'incorporer à la préparation refroidie sans oublier le sirop de barbe à papa et le colorant.

Verser le tout dans des moules à glace ou un bac, congeler pendant au moins 6 heures.

mes remerciements à mon partenaire

glaces, barbe à papa, dessert