CUPCAKES FLASHY ST VALENTIN

 Un dimanche après midi glacial, brrrrrrrrrr.......retranchement en cuisine !!lol! pour méditer sur une nouvelle façcon de cupcake un peu coloré c'est parti pour le cupcake flashy, avec de la douceur du chocolat mmmmmmm mon pêché mignon :-)

 Ingrédients pour 6 à 8 cupcakes :

pour la pâte :

100g de farine

100g de beurre

2 oeufs

120 g de sucre

1/3 de levure

1 sachet de pépites de chocolat

pour la ganache :

20g de beurre

150g de chocolat noir

100g de crème épaisse

Préparation :

préchauffez le four à 170°C

Fouettez le beurre en pommade avec le sucre (le beurre ne doit pas  être liquide). Il faut que le mélange soit bien lisse, ajoutez les oeufs.

Prenez à part un saladier, mélanger la farine, la levure.

Incorporez ce mélange au beurre petit à petit en remuant. Rajouter vos pépites de chocolat.

remplissez les moules à muffin au 2/3

mettez au four à 170° pendant 15mn. à surveiller selon les fours.

sortez et laissez refroidir.

Pour la ganache :

faites chauffer votre crème

cassez le chocolat en petits morceaux, versez une partie de la crème, remuez bien, puis l'autre partie. Il faut que le tout soit bien lisse surtout.

ajoutez le beurre et laisser refroidir.

Une fois la ganache refroidie, mettez le mélange dans une poche à douille et décorer vos cupcakes (petits coeurs, billes chocolatées, smarties ect).placer au frigo.

Pour le glaçage flashy :

200g de mascarpone

20cl de crème liquide entière

30g de sucre glace

5 gouttes colorant rouge

5 gouttes colorant bleu

2 récipients ( des billes multicolores ou coeur pour la st valentin) .

Préparation :

dans un saladier mélanger le mascarpone , la crème et sucre glace. Séparer en 2 votre préparation : dans l'un mettez 5 gouttes de bleue, dans l'autre les 5 gouttes de colorant rouge.

Prenez une poche pâtissière au bout cranté et disposez votre mélange, agrémentez de vos petites billes multicolores.

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