Clafoutis de courgettes au chèvres

 Un entrée de saison +1 salade un repas équilibré et léger!!! recette sur AZ cuisine.

 cuisson 35 mn

préparation : 15mn

Ingrédients environ 4/5 personnes

1 bûche de chèvre Soignon pour moi

450 à 500g de courgettes vertes

quelques olives noires dénoyautées

100g de farine

4 oeufs

30cl de lait

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

des herbes ciselées menthe, basilic ou persil

du thym frais (2 à 3 brins)

1/2 cuillère à café de curry

sel,5 baies poivre du moulin de l'ile aux épices

Préparation :

Préchauffage du four thermostat6 180°

Laver les courgettes, ne pas les éplucher mais les coupés en dés , faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer.

Dans un saladier on mélange les oeufs, la farine, le lait, les épices, les herbes saler et poivrer.

Dans un moule anti-adhésif allant au four beurré , verser les courgettes , ajouter les olives coupés en deux, la buche de chèvre sans la peau coupée en morceaux, ensuite verser le mélange par dessus et enfourner pour 35 à 40 minutes. Servir tiède avec une salade c'est parfait!!

Je remercie mes partenaires :

courgette, clafoutis, bûche de chèvre, olives noire, entrées