TARTELETTES DE FRUITS DE MER

J'avais depuis quelques temps au congélateur un sachet de  fruits de mer mélangés, donc je me suis décidée à cuisiner ces pauvres petites bêtes mortes de froid :-). J'ai tout de suite eu l'idée de tartelettes, un peu de vin blanc, un peu de crème, des oeufs et l'entrée du soir était toute trouvée.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 sac surgelée de cocktail de fruits de mer

15cl de crème

2 oeufs

10cl de vin blanc

50 gruyère rapé

sel poivre

un peu d'huile

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Faire revenir les fruits de mer dans une poêle avec très peu d'huile  pendant 2 minutes puis retirer l'eau rejeté par les fruits de mer. Ajouter le vin blanc et remuer sans couvrir pour que l'alcool s'évapore . Dans un saladier mettre la crème et les oeufs, remuer énergiquement, saler, poivrer et incorporer les fruits de mer, remuer encore.

Abaisser votre pâte dans les petits  moules (ou un grand moule préalablement beurré)mettre votre mélange fruit de mer crème /oeufs et parsemer de gruyère rapé. Faire cuire 20 à 30mn selon les moules choisis et votre four. Voilà c'est prêtttt!!!