Gâteau moelleux citron vert/coco déco glaçage tournesol"bonne fête des mamies"

Un gâteau léger, moelleux, aérien  excellent avec un thé ou café  une recette facile que peuvent faire les petits enfants pour souhaiter une bonne fête au mamies qu'elles soient encore présentes ou pas, "bonne fête mamie". Recette de base piochée sur le site "douceursexquises".

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Ingrédients pour 8 personnes :

120g de farine

130g de sucre

4 oeufs

80g de beurre

1 sachet de levure chimique

2 citrons verts

4 cuillères à soupe bien bombées de noix de coco

2 cuillères à soupe de rhum ambré

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

colorant jaune+rouge+jaune+bleu

 pour le marron : colorant rouge+jaune+bleur

50g de sucre glace

100g de sucre glace pour le jaune

quelques gouttes d'arome citron  

Préparation :

Tout d'abord on commence par préchauffer le four à 175 ° (th6)pour mon four.

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu"à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le jus des citrons, le beurre fondu, la farine et la levure. On mélange bien le tout. Ajouter ensuite la noix de coco et le rhum. 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse (en soulevant pour ne pas casser les blancs).

Verser la pâte dans un moule à manqué bien beurré. Cuisson 20 minutes thermostat 6 175°/180°° le four). Bien laisser refroidir et démouler.

Pour le glaçage : du sucre glace, colorant, jaune et vert, un peu d'eau.

Pour le centre marron: j'ai pris du rouge, jaune et bleu +50g de sucre d'eau et un peu d'eau '1 cuillère à soupe environ) quelques gouttes d'arôme citron,le mélange doit être assez épais. Quelques billes de chocolat au centre pour le coeur du tournesol. 

pour le jaune : 100g de sucre glace + colorant jaune+ 1 à 2 cuillères à soupe d'eau).  

Laisser sécher. Excellente dégustation!!!

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