flammekueche poireaux-lardon-oignon

Aujourd'hui une flammekueche poireau, oignon et quelques petits lardons pour agrémenter cette petite tarte. Ma moitié n'aimant pas les poireaux :( je lui ai fait une version sans avec du roquefort, lardons) .

Ingrédients pour 4 personnes :

 Pour la pâte à pain :

200g de farine

120ml d'eau

1 sachet de briochin

1/2 cuillère à café de sel

Garniture:

2 poireaux

1 oignon

100g de lardons

2 cuillères à soupe de fromage blanc

2 cuillères à soupe de crème fraîche

un peu de sel , poivre 5 baies

un peu de thym séché

Mettre les ingrédients dans la machine à pain en prenant bien soin de mettre la levure et le sel à l'opposé.. Lancer le programme "pâte".

Nettoyer , couper et tronçonner (3cm) vos poireaux. Faire cuire 15mn à la cocotte minute. Bien égoutter les poireaux dans une passoire.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle 1 à 2 minutes.

Quand la pâte à pain est prête, étaler votre pâte. Dans un bol mélanger la crème, le fromage blanc, saler et poivrer. Etaler cette préparation sur la pâte. Disposer ensuite les poireaux bien égouttés(saler un peu mais pas trop) et les lardons, saupoudrer de thym. Enfourner pour 15mn en surveillant car la pâte doit rester moelleuse. Bon appétit!!!