CRUMBLE AUX POMMES NOIX ET CANNELLE

Une recette légère alliant la légèreté, le fondant et le croquant, j'aime ce mélange de texture.  Je vais vous faire partager ma recette simple comme je les aime :)

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pommes (boskop, golden ect..)

125g de farine

125g de sucre + 3 cuillères pour la cuisson des pommes

125 g de noix ( en poudre, ou mixer avec encore de la texture)

125g de beurre

20g de beurre pour le plat

1 cuillère à soupe de cannelle

1 pincée de sel

1 dl d'eau

Préparation de la pâte :

Versez la farine, le sel, 125g de sucre , les noix mixés dans un saladier.

Ajouter 125 de beurre froid coupé en petits cubes

Mélanger rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients, allez assez vite il ne faut pas que le beurre ramolisse de trop. C'est bon quand vous avez une pâte sableuse.

Réservez au réfrigérateur.

Préparation des pommes :

épluchez les pommes,coupez-les en gros cubes, enlevez bien la partie centrale(coeur, pépins).

Mettez les cubes de pommes dans une casserole. Ajouter 1dl d'eau et les 3 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrez de la cuillère à soupe de cannelle. Couvrez et laissez cuire environ 15mn, il ne faut pas que les pommes se mettent en compote, elles doivent être fondantes, mais bien se tenir en cubes.

Préchauffez votre four à 180°.

Egouttez les pommes dans une passoire. Beurrez le plat du four et disposez les pommes dedant. Saupoudrez la pâte à crumble dessus à l'aide de vos mains sans tasser.

Enfournez environ 20mn (surveillez le dessus doit être doré). Dégustez tiède.

Bon appétit!!