croustillant d'ananas et banane aux pistaches

Une petite douceur de fin de repas, léger et savoureux ce croustillant d'ananas et banane aux pistaches testé et approuvé comme toujours :-). Cette recette est tirée du livre "une petite faim" .

Préparation :10mn

cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick

2 bananes

8 rondelles d'ananas au sirop

50g de pistaches non salées

6 spéculoos

40g de beurre

30g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Egoutter les rondelles d'ananas et les couper en morceaux.

Concasser les pistaches.

Réduire les spéculoos en miettes.

Etaler les feuilles de brick et badigeonner l'intérieur de beurre fondu.

Placer au centre des rondelles de banane et des morceaux d'ananas.

Parsemer de miettes de spéculoos et de pistaches.

Replier les bords pour former des petits paquets carrés ou rectangulaires.

Les badigeonner de beurre fondu.

Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes (à voir selon les four) il faut que le dessus soit doré et bien croustillant.

Saupoudrer légèrement de sucre glace à la sortir du four.

Servir tiède. Bonne dégustation!!!!

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