BROWNIES PARFAIT DE FASTANGOOD

10.03.2012

J'ai aujourdh'ui testé le brownies parfait de fastangood, dont le site est :

http://fastandgood.wordpress.com/2012/03/06/le-parfait-brownie/

Aimant le chocolat , c'était une recette à tester d'urgence, ce que j'ai fait, je suis pas déçue et je partage :-)

Excellent week-end!!!

On préchauffe le four à 180°C
On fait fondre 200g de chocolat noir (contenant au minimum 70% de cacao)
On mélange 120g de sucre + 3 oeufs +130g de beurre ramolli + 50g de farine
On ajoute les ingrédients mystères & indispensables :
50g de poudre d’amandes + 1 cuillère à café de cannelle
On termine en incorporant 120g de noix (coupées en morceaux) (pour ma part j'ai mis des pignons de pin)
Et on intègre à ce mélange le chocolat fondu

En général un brownie est plutôt carré, voire rectangulaire, on beurre un moule qui se rapproche donc de cette forme, on verse la pâte et on fait cuire pendant très précisément 23 minutes. Stéphan Lagorce préconise entre 20 et 25 minutes, mais en arrêtant à 23 j’ai trouvé que c’était presque parfait.