BOUCHEES APERITIVES DE POLENTA AU BEAUFORT

Pour finir avec la ST VALENTIN je vous propose des bouchées apéritives ou en accompagnement d'un plat ces bouchées de polenta au beaufort.

6 personnes :

préparation la veille de préférence, ou le matin pour le soir comme j'ai fait.

Ingrédients :

125g de polenta précuite

75 cl de lait

110g de beaufort

1 belle gousse d'ail

1 feuille de laurier

2 brins de thym

sel (saler légèrement )poivre.

Préparation :

La veille, faites chauffer le lait avec le laurier, le thym et la gouille d'ail pelée et pressée. A ébullition, enlevez le thym et le laurier et incorporez la polenta en mélangeant au fouet. Cuire à feu doux 5mn en mélangeant, ajouter le beaufort rapé

Mettre la polenta dans un plat rectangulaire beurré, l'épaisseur doit être 1,5cm à peu près. Mettre au fraispour la nuit.

Le jour même, démoulez la polenta sur une planche et découpez les bouchées avec un emporte-pièce. Chauffer une poêle anti-adhésive et faites-les griller sur les 2 faces. C'est prêt.

à servir chaud en apéritif ou en accompagnement d'un plat.