Snickerdoodles à la cannelle

les snickerdoodles sont probablement d'origine allemande,  le nom est une corruption du mot allemand Schneckennudeln ("nouilles" escargot), une sorte de pâte. Il est également possible que le nom est tout simplement un non-sens d'un mot sans signification particulière , originaire de la Nouvelle-Angleterre une tradition de noms de cookie fantaisistes

Source Wikipédia :-)

Des petits biscuits très légers à la cannelle et bien agréable à l'heure du goûter !

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Ingrédients pour 4 personnes

140g de farine

70g de beurre

140g de sucre semoule

1/3 de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 oeuf

1 pincée de sel

2 cuillères à café de cannelle

50g de sucre roux

Préparation :

faire chauffer votre four à 160° thermostat 5

Réserver la cassonnade dans un saladier.

Dans un autre saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l'oeuf puis la farine , la levure , le bicarbonate, la pincée de sel et la cannelle).

Bien remuer pour que la pâte soit bien homogène.

Façonner des petites boules de pate de la taille d'une noix, les rouler dans la cassonnade et les aplatir légèrement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (je me suis aidé d'une cuillère à café car j'ai trouvé la pâte collante).

Enfourner pour 10 à 12 minutes. Mettre sur une grille jusqu'à complet refroidissement, ensuite y'a plus qu'à déguster:-)

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