oeufs cocotte jambon crème et champignons

Une entrée rapide et gourmande avec de bons oeufs de poules élevées en plein air :-). Préparer vos mouillettes !!!!

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 oeufs

2 tranches de jambon

200g de champignons frais de Paris de préférences ou surgelés

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel, poivre

pain de campagne de préférence pour les mouillettes

2 cuillères à soupe d'huile

 Préparation :

Préchauffer le four à 250°

Peler et émincer les champignons , les faire revenir dans une poële avec un peu d'huile pendant 8 à 10mn, saler et poivrer.

Couper le jambon en lamelles.

Bien beurrer les cocottes , au fond mettre un peu de champignons et de jambon,1 cuillerée à soupe de crème fraîche , casser l'oeuf entier dessus , saler et poivrer l'oeuf. Passer au four 6 à 8mn à surveiller car le blanc doit être cuit . Servir avec vos mouillettes , vous pouvez eventuellement parsemer de persil. Bon appétit!!!

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