Muffins framboises et cranberries avec glaçage

Aujourd'hui des muffins aux framboises et cranberries séchées de mon partenaire BIENFRUITS recette inspirée d'une recette sur cuisine AZ.

Ingrédients pour 7/8 muffins

65g de framboises séchées

65g de cranberries séchées

75g de poudre d'mandes

75g de farine

120g de beurre fondu

100g de cassonade

1 oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à caféde zeste de citron râpé

Préparation :

Tout d'abord préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la levure et les zestes de citron.

Dans un autre saladier, mettre le beurre fondu, la cassonade et les oeufs, le mélanger avec l'autre saladier, puis ajouter les fruits séchées.

Remplir vos moules en silicones au 3/4.

Enfourner pour 15 à 20mn à surveiller + ou moins selon le four. Vérifier avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir.

Glaçage:

150g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

des éclats de framboises pour le décor

colorant pour la couleur du glaçage 3 gouttes de colorant rouge et 1 goutte de bleue .

remuer le sucre glace et le blanc d'oeuf, ajouter le colorant bien remuer. (le glaçage doit être assez épais, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de sucre glace pour l'épaissir). A l'aide d'une spatule plate lisser le glaçage, Mettre les décors de suite, ils se colleront lors du séchage du glaçage. Voilà c'est prêt!!!

Je remercie mon partenaire :

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