cuisine et partage : une cuisine simple,cosmopolite, ensoleillée et épicée comme je l'aime. Bienvenue dans mon coin cuisine:-)
Le Fiadone,une spécialité Corse que l'on ne présente plus.
Ce gâteau est fait à partir de Brocciu.
ingrédients pour 4 personnes :
250g de brocciu
3 oeufs
120g de sucre
le zeste d'1 citron
1 pincée de sel
1 petit verre à liqueur d'eau de vie corse (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 180°
écraser le brocciu à la fourchette, casser les oeufs, mélanger au sucre+sel et le citron râpé+ (eau de vie) incorporer le brocciu.
Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner pour 25mn. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Suggestion de présentation avec un coulis de framboise.
fiadone, brocciu, oeufs, zestes de citron, eau de vie corse, dessert
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