Flan de potiron et mozzarella

une entrée bien exquise avec les potirons de mon maraîcher, à refaire sans hésiter:-). Recette prise sur 750g.

Cuisson au four au bain-marie( de l'eau dans le plat au four et mettre vos cocottes dedans)

préparation : 20mn

cuisson : 30mn

moule :ramequins ou petites marmites

Ingrédients pour 4 personnes :

750g de potiron

2 oeufs entiers

50g de gruyère râpé

15cl de crème liquide (amandina de Perl'amande à 0% pour moi)

50g de mozzarella

sel, poivre 5 baies et 1 pincée de muscade

1 cube de bouillon de volaille dégraissé (0.75l d'eau)

Préparation :

Préchauffer votre four 170°.

Une fois pelé, couper le potiron en cubes, puis cuire dans une casserole de bouillon de volaille, saler légèrement.

Dans un saladier, battre les oeufs, incorporer le gruyère, la mozzarella coupée en petits dés, la crème, la muscade et poivrer.

Une fois le potiron cuit, l'écraser au presse-purée et incorporer à la préparation du saladier, bien mélanger.

Beurrer des ramequins ou des cocottes , verser et cuire une trentaine de minutes au four au bain marie. Vérifier la cuisson selon le four.

  Je remercie mon partenaire :

   

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