Croquettes pommes de terre , jambon et chèvre.

 Un plat tout simple avec de la purée  faite maison, du chèvre , du jambon et c'est tout:-) Un peu de temps  à prévoir pour la préparation et la cuisson.

Temps de préparation : 25mn

temps total de cuisson : 30mn

Ingrédients :

100g de fromage de chèvre

500g de pommes de terre

1 tranche de jambon

60g de beurre

10cl de crème liquide

pour la chapelure ( pour rouler les croquettes)

de la farine

2 oeufs battus

de la chapelure

Préparation :

Dans une casserole d'eau salée faire cuire les pommes de terre .

Les éplucher et passer le presse purée, incorporer la crème liquide tiédie et le beurre bien battre. Ecraser le fromage de chèvre pour bien l'émietter et le rajouter à la purée, bien remuer.

Préparer 3 assiettes, 1 avec la farine, 1 avec l'oeuf et 1 avec la chapelure.

rouler la croquette dans la farine, puis l'oeuf et terminer par la chapelure.

Faire chauffer de l'huile dans une poële former des croquettes en insérant au milieu un morceau de jambon, bien refermer en formant la croquette comme un tube. Faire dorer à la poêle en retournant délicatement, mettre sur du papier absorbant. Déguster chaud!! Bon appétit!!!

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