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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 15:13

 

 

Aujourd'hui je me mets aux légumes :-), carottes, brocolis et pommes de terre. Je vais faire des petites verrines goûteuses qui changent un peu des purées traditionnelles avec du beurre dedans). Allez c'est parti!!!

 

images-blog-071.jpg 

 

TEMPS  : 30 mn 

 

INGREDIENTS :

Pour la cuisson des légumes :

1 cube de volaille dégraissé

Pour les carottes :

2 carottes

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de crème fraîche (light ou non)

sel.

Pour les pommes de terres :

2 pommes de terre

1 cuillères à soupe de philadelphia (ail et fines herbes)

sel.

pour le brocolis

1 brocolis

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel.

 

Préparation :

Faire chauffer l'eau avec le bouillon de cube de volaille.

éplucher les pommes de terre, les carottes coupez les en dés.

séparés le brocoli en petits bouquets, nettoyez les petits bouquets avec de l'eau vinaigrée.

 

Dès que l'eau bout, mettre en premier les pommes de terre et les carottes à cuire, puis le brocoli à mi-cuisson.

Quand les légumes sont cuits, séparez les.

Faire 1 première purée avec les carottes, la cuillère de crème fraîche et la cuillère à café de cumin.salez et réservez.

ensuite avec les pommes de terre faites votre purée et ajoutez le fromage philadelphia (1 cuillère à soupe).

Pour terminer faire une purée avec le brocoli et ajoutez la cuillère d'huile d'olive, une pincée de sel.

 

 

Présentation

Dans des verrines, alterner deux cuillères à soupe de purée de brocolis 2 cuillères à soupe de pommes de terre et deux cuillères à soupe de purée de carotte.

 

BONNE DEGUSTATION!!!!

 

 

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 17:55

Pour ces blettes j'avais envie de les faire différemment qu'au gratin (bien que ce soit très bon aussi).

 

J'ai voulu quelque chose de plus "léger" et que je puisse me servir du vert des blettes qui est excellent en goût.

 

 

images-blog-029-copie-1.jpg

 

Ingrédients :

 

1 botte de blettes

2 gousses d'ail coupées en petits morceaux.

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

huile, sel poivre.

le jus d'1/2 citron.

20cl d'eau.

 

préparation :

 bien nettoyer les blettes et effilez le blanc.

Coupez le blanc des blettes en lamelles, le vert plus gros).

Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter vos 2 gousses d'ail et la cuilère à café de cumin puis incorporez vos lamelles de blettes, le curry, le curcuma et mélangez le tout.

Versez 20cl d'eau, couvrir laissez cuire 5mn à feu vif.

Ensuite rajouter le vert de blettes, mélanger bien.

Assaisonnez (sel,poivre) et laissez cuire à feu moyen 5mn à couvert.

Retirez du feu, ajouter votre jus de citron , mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit !!

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