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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 07:45

Une recette savoureuse en entrée nous avons bien apprécié:-), rapide à réaliser et dépaysement assuré, je l'ai pioché dans le prima de février.

 

SOUPE-DE-LAIT-DE-COCO-AUX-CREVETTES.jpg

 

SOUPE-DE-LAIT-DE-COCO-AUX-CREVETTES-1.jpg

 

  Capture-soupe-lait-de-coco.PNG

 

Pour 4 personnes :

préparation : 15mn

cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

600g de grosses crevettes crues surgelées

40cl de bouillon de volaille

20cl de lait de coco 

1 citron vert

5cm de gingembre

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune

1 petit piment

1 cuillère à soupe de nuoc-nam

cassonade

huile

sel, poivre

 

Préparation :

Décongeler les crevettes,les décortiquer en enlevant le petit boyau oir et conserver l'éventail de la queue. Réserver.

Dans une casserole faire fondre l'ail haché et le gingembre hachés avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâe de curry et tremuer 1 mn sur le feu qui doit être doux.

Incoroporer le lait de coco et le bouillon et laisser mijoter 5mn.

Dans une poêle faire dorer 2 minutes les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile. , saler, poivrer

Mettre les crevettes dans la soupe, ajouter le nuoc-nam avec 1 cuillère à café de cassonade (je n'en ai pas mis).

Ajouter un trait de jus de citron et répartir dans des bols.

Parsemener de piment rouge hâché (du piment d'Espelette pour moi) et déguster aussitôt!!!.

Excellente dégustation !!!!

 

soupe de lait de coco, curry, crevettes, citron vert, nuoc-nam, entrée

 

soupe lait de coco, curry, crevettes, citronvert, sauce nuoc-nam, ent 

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cuisine et partage - dans soupes
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commentaires

sotis 17/02/2013 11:05

c'est une soupe qui nous emmène loin de l'hiver!!!! bisous

LeeYaa 16/02/2013 23:42

une délicieuse soupe bien éxotique !

kitchenette 16/02/2013 22:41

Super gourmande cette soupe chaleureuse !! J'adoreeeuu !!!
Bisousss
kiki

assia 16/02/2013 21:30

Mmm c'est une bele association gourmande qui me plait toujours miam:)Bises et bonne soirée

samar 16/02/2013 20:46

coucou Christine !!
voici une delicieuse soupe et bien parfumee au lait de coco !!
ici un temps enneige on a eu notre dose de neige cette annee :)
grosse bise et bon samedi mon aminaute

cuisine et partage 16/02/2013 20:53



merci à toi, cet année meme ici dans le sud on en a eu, fais attention à toi tu sors de la grippe, bises mon aminaute, j'ai envoyé un commentaire en meme temps que je recevais le tien:-)) bises
mon aminaute!!



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