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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 09:16

Cette recette je l'ai vu sur le figaro madame.fr  et elle m'a plu tout de suite par sa fraicheur car par les températures actuelles c'est ce que l'on recherche tous:-)

SALADE-MAROCAINE-293.jpg

 

 

Ingrédients :

3 poivrons moyens

4 tomates

1 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'argan

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 brins de persil et coriandre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre

1/2 cuillère à café de poivre noir

sel

 

Préparation :

Il faut tout d'abord préchauffer le four ou sur le feu à gaz directement les poivrons et les faire cuire jusqu'à ce que la peau grille et cloque.

Peler les tomates, épépiner les en les pressant dans votre main couper les en dés.

Couper finement les herbes

Lorsque les poivrons sont bien grillés et encore chaud les mettre dans un sac plastique (de congélation par ex) fermé  , la vapeur va faciliter l'épluchage.

Eplucher et couper les poivrons en lanières.

Faire chauffer l'huile dans une poële, ajouter les tomates, les poivrons, les épices et mes herbes. Laisser mijoter 15mn (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Verser 1 cuillère d'huile d'argan à défaut de l'huile d'olive. Servir tiède ou froid.

 

  merci à mon partenaire : logo petit l'ile aux épices

 

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salade marocaine, poivrons, tomates, entrées

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cuisine et partage - dans salades
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commentaires

Julia T 04/07/2012 23:07

Une salade pour période estivale! J'adore! Bises Julia

Gourmande'L 04/07/2012 18:03

superbement parfumée cette salade doit être sublime en bouche ! gros gros bisous !

samar 04/07/2012 14:55

en cette periode estivale j'aime faire des petites salade et ta salade marocaine est un vrai delice et bien parfume !! c genila d'utiliser l'huile d'argan qui est tres repute au maroc !!
bizzz ma belle

novice en cuisine 04/07/2012 11:30

Une bien délicieuse recette avec ton partenaire!

soleil18 04/07/2012 10:06

tu m'as ramené en vacances l'espace de quelques instants !! merci !!

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